Smażony kurczak z orzeszkami ziemnymi

Głosy: 6

Jak zrobić smażonego kurczaka z orzeszkami ziemnymi

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 476, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 35 G., węglowodany 48 G., błonnik 5 G., cholesterol 66 mg, sód 315 mg, cukier - G.

Smażony kurczak z orzeszkami ziemnymi — szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka ryżu basmati
3 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżka i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżka stołowa i 1 łyżeczka octu ryżowego
450 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na plastry o grubości 2,5 cm
2 łyżeczki jasnobrązowego cukru
2 łyżki oleju roślinnego
1 kawałek (5 cm) imbiru, obrany i pokrojony w cienkie plasterki
1 pęczek zielonej cebulki, biała część grubo posiekana, zielona część pokrojona w cienkie plasterki
1 papryczka jalapeño (czerwona lub zielona), pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
1 mała główka kapusty Kapusta pekińska (kapusta chińska), pokrojona w paski o szerokości 5 cm.
1/4 szklanki prażone solone orzeszki ziemne

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, sos sojowy, skrobia, ocet ryżowy, piersi z kurczaka, brązowy cukier, korzeń imbiru, zielona cebula, papryczka jalapeno, Kapusta pekińska (Napa), Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W misce połącz 2 łyżeczki sosu sojowego z 1 łyżką mąki kukurydzianej i 1 łyżką octu ryżowego. Dodaj kurczaka i wymieszaj. W drugiej misce połącz brązowy cukier, 1/3 szklanki wody, 2 łyżeczki mąki kukurydzianej i 1 łyżeczkę sosu sojowego i octu ryżowego.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, ciągle mieszając, przez 2 do 3 minut, aż do uzyskania jasnozłotego koloru. Przełóż do czystej miski.

Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do tej samej patelni i rozgrzej na dużym ogniu. Gdy olej zacznie lekko dymić, dodaj imbir, białą część cebuli i papryczkę jalapeño. Smaż, ciągle mieszając, przez 45 sekund. Dodaj kapustę i smaż, ciągle mieszając, aż zmięknie, przez 3 do 5 minut. Wmieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej i cukru i dodaj na patelnię razem z kurczakiem. Kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje, przez kolejne 1 do 2 minut. Dodaj zieloną część cebuli i orzeszki ziemne. Podawaj. smażyć na patelni z ryżem.

Kategorie: