Szybki gulasz wieprzowy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 350, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2,5 G., białka 36 G., węglowodany 29 G., błonnik 6 G., cholesterol 90 mg, sód 320 mg, cukier 4 G.
Kalorie 350, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2,5 G., białka 36 G., węglowodany 29 G., błonnik 6 G., cholesterol 90 mg, sód 320 mg, cukier 4 G.
Nie musisz przygotowywać osobnego dodatku, aby podać amerykański gulasz. W przeciwieństwie do klasycznej wersji europejskiej, jest on gotowany razem z makaronem. To pyszne połączenie makaronu jajecznego i kawałków mięsa w sosie pomidorowym z marchewką, cebulą, selerem, słodkim sosem i przyprawami. Ta wersja amerykańskiego gulaszu jest przygotowywana z polędwicy wieprzowej, co oznacza, że gotuje się ją szybciej i jest ona bardziej chuda. Podsmażone warzywa z przyprawami są duszone w sosie pomidorowym, a następnie nakładane na osobno smażone kawałki wieprzowiny i ugotowany makaron – i gulasz jest gotowy! Przed podaniem posyp świeżą dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,6 kg polędwicy wieprzowej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki o wielkości 2,5 cm.
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona lub zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 3 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka zmielonych nasion kminu rzymskiego
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu wołowego
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 2 szklanki pełnoziarnistego makaronu jajecznego
- Posiekany szczypiorek do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, makaron jajeczny, słodka papryka, ocet winny, marchew, seler, kminek, tymianek, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj kawałki wieprzowiny z tymiankiem, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Rozgrzej połowę oliwy z oliwek w średnim garnku holenderskim na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki wieprzowiny w jednej warstwie i smaż, aż się zrumienią, około 5 minut. Przełóż do miski łyżką cedzakową.
- Rozgrzej pozostały olej w tym samym garnku, dodaj marchewkę, seler, cebulę i paprykę i smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 7-10 minut. Dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski i czosnek i smaż, aż aromat nabierze intensywności, a koncentrat pomidorowy zgęstnieje, przez 1-2 minuty. Wlej bulion i 1,5 szklanki wody, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a bulion zgęstnieje, około 45 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu i trzymaj w cieple.
- Dodaj wieprzowinę z powrotem do garnka i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż się podgrzeje. Dodaj ocet i dopraw solą i pieprzem do smaku. Wmieszaj gorący makaron jajeczny i posyp szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
