Kotlety z kurczaka
Głosy: 31
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 5 kotletów
Złożoność: łatwo
Ilość: 5 kotletów
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 324, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 23 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 79 mg, sód 707 mg, cukier 4 G.
Kalorie 324, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 23 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 79 mg, sód 707 mg, cukier 4 G.
Te kotlety są zrobione z chudej piersi kurczaka, a mimo to są niezwykle soczyste i pyszne. Wszystko to dzięki dodatkowi mleka, posiekanej cebuli i białego pieczywa, które pochłania wilgoć i ułatwia formowanie kotletów. Przed smażeniem obtocz każdy kotlet w świeżej bułce tartej. Będą pyszne, ze złocistą, chrupiącą skórką. Te kotlety idealnie nadają się do domowych burgerów z kurczaka, ale można je również podać z ulubionymi dodatkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g mielonego białego mięsa z kurczaka
- 2 szklanki świeżej bułki tartej, podzielonej
- 0,5 łyżki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 łyżki startej słodkiej cebuli (lub bardzo drobno posiekanej)
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3/4 łyżeczki grubej soli
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, mleko, bułka tarta, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Koniecznie użyj mielonego białego kurczaka. Jeśli kupujesz mielonego kurczaka u rzeźnika, powiedz mu o tym lub poproś o zmielenie piersi kurczaka. Możesz również przygotować własnego mielonego kurczaka, mieliąc pierś kurczaka w robocie kuchennym. Usuń nadmiar tłuszczu, skóry, kości i chrząstek, pokrój filety w kostkę o boku 2 cm i miksuj, aż będą grubo zmielone.
- Użyj świeżej bułki tartej w tym przepisie. Przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka minut. Usuń skórki z chleba (lub zostaw je), porwij chleb na kawałki i zmiksuj w mini robocie kuchennym. Przygotuj większą porcję i zamroź, aby następnym razem mieć pod ręką świeży zapas.
- Włóż mielonego kurczaka do miski. Za pomocą silikonowej szpatułki wmieszaj mleko, ½ szklanki bułki tartej, cebulę, pieprz cayenne, sól i czarny pieprz do smaku. Mieszanka będzie bardzo wilgotna i trudno będzie uformować z niej kotlety, ale nie przestawaj. Rozsyp pozostałą ½ szklanki bułki tartej na talerzu lub blasze do pieczenia.
- Podziel mielone mięso na 4-5 porcji (w zależności od preferowanej wielkości kotleta) i uformuj kotlety ręcznie. Obtocz każdy kotlet w bułce tartej. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i smaż kotlety na złoty kolor, około 5 minut z każdej strony. Podawaj natychmiast.
Autor przepisu - Kathleen Daelemans jest autorką książek kulinarnych.
Kategorie:
Podobne przepisy
