Wegetariańskie kotlety Morgana

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te wegetariańskie kotlety są niesamowicie smaczne i mają mięsny wygląd. Docenią je nawet mięsożercy szukający odmiany. Ten przepis to również pozycja obowiązkowa dla osób poszczących i pragnących zdrowych, bogatych w białko posiłków. Kotlety są przygotowane z roślin strączkowych, płatków owsianych, warzyw i przypraw. Usmaż je jak zwykłe kotlety i podawaj z różnymi dodatkami, sałatkami warzywnymi lub jako burgery – w bułce z liściem sałaty, plasterkiem pomidora i ulubionym sosem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka pokrojonego w kostkę karczocha
120 g czarnej fasoli w puszce, odsączonej
120 g ciecierzycy w puszce, odsączonej
120 g białej fasoli w puszce, odsączonej
60 ml oliwy z oliwek
3 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
2 łyżki pokrojonych w kostkę czarnych oliwek
2 łyżki pokrojonej w kostkę słodkiej czerwonej papryki
1 łyżeczka pokrojonej w kostkę papryczki jalapeño
1,5 łyżki posiekanego czosnku
200 g płatków owsianych
0,5 łyżeczki papryki
0,5 łyżeczki proszek chili
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka posiekanych świeżych liści pietruszki
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki soli selerowej
1/4 łyżeczki mielonej szałwii
2 łyżki stołowe bułka tarta z przyprawami

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Karczochy, słodka papryka, oliwki, czarna fasola, ciecierzyca, biała fasola, papryczka jalapeno, czerwona cebula, czosnek, bułka tarta, płatki owsiane, jajka, przyprawa chili, oregano, płatki czerwonej papryki, kminek, sól selerowa, szałwia, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej 30 ml oliwy z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu i dodaj wszystkie surowe warzywa. Smaż, aż będą przezroczyste. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Przełóż warzywa do miski z fasolą i dobrze wymieszaj. Dodaj wszystkie suche składniki i 1 jajko. Dokładnie wymieszaj i uformuj 4 kotlety. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.

Na patelnię wlać 30 ml oliwy z oliwek i smażyć kotlety po 2–3 minuty z każdej strony.

Przepis burger wegetariański z kotletem sojowym w chlebie pita, w stylu arabskim.

To danie dobrze komponuje się z winem Chardonnay.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Fast food / Hamburgery / Guy Fieri

Podobne przepisy