Grillowane kotlety burgerowe

Głosy: 6

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wołowy kotlet przygotowany według tego przepisu idealnie nadaje się do każdego burgera – wystarczy umieścić go w bułce i polać sosami, warzywami, serem i innymi dodatkami według własnego uznania. Idealnym mięsem do burgerów jest wołowina chuck chuck. Ten niedrogi kawałek mięsa jest pełen bogatego smaku wołowiny. Jedyne przyprawy, których potrzebujesz, to sól i czarny pieprz. Zrób palcem wgłębienie w każdym kotlecie. Wgłębienie to podniesie się podczas smażenia, zapobiegając puchnięciu kotleta. Grillowanie nadaje mięsu pyszny, wędzony smak, który przyćmiewa wszelkie przyprawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg mielonej łopatki wołowej
Olej roślinny do smarowania grilla
4 miękkie bułki do hamburgerów lub bułki sezamowe
Różne dodatki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułki do hamburgerów

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Uformuj z mielonej wołowiny 4 kulki, każda o wadze 170 gramów (6 uncji). Następnie delikatnie spłaszcz każdą z nich, tworząc kotlet o średnicy 11 cm i grubości około 2 cm. Kciukiem zrób wgłębienie o średnicy 1 cm (0,5 cala) na środku każdego kotleta (zapobiegnie to pęcznieniu kotletów podczas smażenia). Dopraw obie strony solą i czarnym pieprzem.
Lekko natłuść ruszt grilla, a następnie połóż na nim kotlety, wgniecioną stroną do góry i smaż, aż od spodu pojawią się chrupiące ślady, około 5 minut. Odwróć i smaż, aż od spodu pojawią się chrupiące ślady, około 3 minut więcej w przypadku mięsa średnio wysmażonego.