Dietetyczny omlet na parze z chińskimi przyprawami
Głosy: 12
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ten przepis na jajka na parze o konsystencji kremu może wydawać się skomplikowany, ale wcale taki nie jest. Dwa dodatkowe kroki pomogą uniknąć potencjalnych problemów z gotowaniem i zapewnią, że jajka za każdym razem wyjdą idealnie. Po pierwsze, przykryj foremki folią aluminiową, aby zapobiec wyciekaniu wody. Po drugie, dokończ gotowanie jajek stopniowo, pozwalając im odpocząć w resztkach pary po wyłączeniu kuchenki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże jajka, kategoria CO, a jeszcze lepiej CB, w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- Ciemny olej sezamowy do skropienia
- Sos sojowy do skropienia
- 1 mała zielona cebula, drobno posiekana
- Sprzęt specjalny:4 foremki o pojemności 180 ml (średnica ok. 8 cm); parowar
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij duży garnek wodą do wysokości 2,5 cm (szczelnie zamykając pokrywkę) i odstaw.
- Wbij jajka do średniej miski i ubij na gładką masę. Dodaj bulion drobiowy, ¾ szklanki wody i sól, ubijając na gładką masę. Przecedź masę jajeczną przez sito o drobnych oczkach ustawione na miarce do płynów o pojemności 2-4 szklanek.
- Wlać masę jajeczną do czterech foremek o pojemności 180 ml. Łyżką zebrać ewentualne pęcherzyki powietrza z powierzchni (nie szkodzi, jeśli kilka pozostanie). Przykryć każdą foremkę folią aluminiową.
- Postaw rondel na dużym ogniu i doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać stały wrzenie. Umieść koszyk do gotowania na parze w rondlu, dodaj ramekiny i przykryj pokrywką.
- Gotować dokładnie przez 10 minut, następnie wyłączyć ogień i pozostawić jajka na parze przez kolejne 15 minut.
- Za pomocą szczypiec ostrożnie wyjmij foremki z parowaru. Zdejmij folię, skrop jajka olejem sezamowym i sosem sojowym, a następnie posyp posiekaną zieloną cebulką.
Kategorie:
Podobne przepisy
