Duszony boćwina z fasolą i kiełbaskami z kurczaka

Głosy: 2

Jak przygotować - Duszony boćwina z fasolą i kiełbasą z kurczaka

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 490, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 25 G., węglowodany 30 G., błonnik 9 G., cholesterol 127 mg, sód 1822 mg, cukier 10 G.

Delikatne łodygi botwiny są jadalne i stanowią chrupiący i soczysty dodatek do liści. Wystarczy je podsmażyć kilka minut dłużej niż liście, dzięki czemu powstaje łatwe w przygotowaniu, bogate w błonnik danie, idealne na szybki obiad w środku tygodnia. Jeśli nie opłuczesz fasoli z puszki, zachowa ona trochę skrobi, co nada jedwabistą konsystencję sokom z kiełbasy drobiowej i botwiny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 gotowych kiełbasek drobiowych z jabłkiem (ok. 0,5 kg)
2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
1 pęczek boćwiny
1 duży por (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony w cienkie plasterki
1 puszka (425 g) fasoli cannellini w puszce, odsączonej, ale nie płuczonej
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1/3 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 łyżeczki białego octu winnego
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa, boćwina, pory, fasola cannellini, pietruszka, ocet winny, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Skrop kiełbaski na blasze 1 łyżeczką oliwy z oliwek i piecz, od czasu do czasu obracając, aż będą złocistobrązowe i dobrze podgrzane, około 15 minut.
W międzyczasie przytnij łodygi boćwiny i grubo posiekaj liście. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj łodygi boćwiny i pora, dopraw solą i pieprzem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut.

Dodaj fasolę i czosnek do patelni i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 1 minuty. Stopniowo dodawaj liście botwiny, mieszając, aż zwiędną. Dodaj śmietanę kremówkę i bulion drobiowy i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a fasola będzie miękka, ale nie rozgotowana, około 3 minut, dodając odrobinę wody, jeśli patelnia wygląda na suchą. Zdejmij z ognia i wmieszaj ocet, sól i pieprz.
Rozłóż fasolkę i zieleninę na talerze. Pokrój kiełbaski i dodaj je do talerzy, posypując pietruszką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Podobne przepisy