Kotlety z polędwicy wieprzowej z szałwią i duszoną kapustą z jabłkami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 545, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 31 G., węglowodany 23 G., błonnik 6 G., cholesterol 107 mg, sód 750 mg, cukier 0 G.
Kalorie 545, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 31 G., węglowodany 23 G., błonnik 6 G., cholesterol 107 mg, sód 750 mg, cukier 0 G.
Aby przygotować ten pyszny i zdrowy obiad, kotlety z polędwicy wieprzowej z kością szybko smażymy na patelni, a następnie doprawiamy kapustą i jabłkami. Przed smażeniem nacieramy kotlety szałwią i marynujemy przez kilka minut. Aby zaoszczędzić czas, można użyć gotowej, poszatkowanej mieszanki surówek. Podajemy z chlebem pełnoziarnistym lub żytnim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe o grubości 2 cm, z kością (ok. 220 g każdy)
- 4 łyżeczki posiekanej świeżej szałwii lub 1,5 łyżeczki suszonej
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany (około 1 łyżeczki)
- 1 łyżeczka soli, podzielić
- 1 duża cebula
- 1 duże jabłko odmiany Granny Smith, przekrojone na pół (bez gniazda nasiennego)
- Pół główki białej kapusty, usuń głąb
- 3 duże marchewki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek, podzielone
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, biała kapusta, marchew, jabłka, ocet jabłkowy, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj 3 łyżeczki świeżej szałwii (lub 1 łyżeczkę suszonej), czosnek, 0,5 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Natrzyj tą mieszanką wszystkie kotlety wieprzowe i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie pokrój cebulę, jabłko i kapustę w cienkie plasterki, a marchewkę w paski (bardzo cienkie słupki).
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, aż będzie gorąca, ale nie będzie dymić. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni.
- Dokładnie wytrzyj patelnię. Rozgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na średnim ogniu i dodaj cebulę, jabłka oraz pozostałą 1 łyżeczkę świeżej szałwii (lub 1/2 łyżeczki suszonej). Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanka zmięknie i lekko się zrumieni, przez 4 do 5 minut.
- Dodaj kapustę, marchewkę, ocet i 0,5 łyżeczki soli i gotuj, aż kapusta i marchewka zaczną mięknąć, około 5 minut. Dodaj bulion i włóż kotlety z powrotem do garnka, zanurzając je w mieszance warzyw. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż będą ugotowane. Wieprzowina powinna być lekko różowa w środku.
- Do podaniaRozłóż ciepłą kapustę na talerze i połóż na niej kotlety. Polej sosem z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
