Duszona czerwona kapusta
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 92, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 11 mg, sód 350 mg, cukier 7 G.
Kalorie 92, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 2 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 11 mg, sód 350 mg, cukier 7 G.
Intensywny, fioletowy kolor czerwonej kapusty wynika z obecności antocyjanów, które mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Dzięki temu jest ona bogatsza w składniki odżywcze niż biała kapusta i warto częściej ją włączać do diety. Spróbuj tej słodko-kwaśnej duszonej czerwonej kapusty z kminkiem, jabłkami, cebulą i koperkiem. To świetny dodatek do każdego mięsa!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 mała główka czerwonej kapusty, drobno poszatkowana
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru granulowanego
- 1 średnie jabłko Granny Smith, drobno pokrojone
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona kapusta, jabłka, kminek, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kmin rzymski, cebulę, 1 łyżkę soli i odrobinę czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj kapustę i smaż, aż lekko zwiędnie, przez 2–3 minuty.
- Dodaj bulion, ocet, cukier, jabłko, 2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta całkowicie zmięknie, a płyn prawie całkowicie odparuje, około 20 minut. Posyp koperkiem i przełóż do miski.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Podobne przepisy
