Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Smaż kotlety z polędwicy wieprzowej na patelni, aż będą chrupiące, i duś w bogatym sosie z czerwonej cebuli, aby uzyskać przytulny, domowy obiad. Podawaj z mąką kukurydzianą i posyp startym cheddarem dla uzyskania kremowej, ciągnącej się konsystencji. Podawaj udekorowane świeżymi ziołami.

Składniki:

• 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości o grubości 2 cm (ok. 700 g)
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 2 czerwone cebule pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1 liść laurowy
• 1,5 łyżeczki octu balsamicznego
• 3/4 szklanki szybko gotującej się kaszki kukurydzianej
• 0,5 szklanki startego cheddara (około 60 g)
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

polędwica wieprzowa, czerwona cebula, kaszka kukurydziana, polenta, ser cheddar, pietruszka, ocet balsamiczny, liść laurowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Posyp wieprzowinę 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Smaż do zrumienienia, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na talerz.
Krok 2
• Dodaj czerwoną cebulę do patelni i dopraw solą. Smaż, mieszając, aż cebula lekko się zrumieni, przez 3 minuty. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj bulion z kurczaka i liść laurowy. Smaż, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 3 minut. Dodaj ocet, a następnie włóż wieprzowinę z powrotem na patelnię, aby się podgrzała.
Krok 3
• W międzyczasie zagotuj 2 i 1/4 szklanki wody w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę kukurydzianą i 1/2 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, przez 5 minut. Dodaj ser.
Krok 4
• Wyjmij wieprzowinę z patelni, wyrzuć liść laurowy i wmieszaj pietruszkę. Podawaj wieprzowinę z mąką kukurydzianą. Polej wieprzowinę sosem z patelni i posyp pietruszką.

Głosy: 1