Smażony brokuł z kurczakiem i imbirem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 35 G., węglowodany 53 G., błonnik 5 G., cholesterol 83 mg, sód 333 mg, cukier 3 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 35 G., węglowodany 53 G., błonnik 5 G., cholesterol 83 mg, sód 333 mg, cukier 3 G.
Ta azjatycka potrawa stir-fry jest pyszna, szybka i idealna zarówno na obiad na koniec tygodnia, jak i na zdrowy niedzielny lunch. Paski piersi z kurczaka, groszek cukrowy, różyczki brokuła i dymka smażone są na patelni, często mieszając, a następnie podawane w lekkim sosie z bulionu drobiowego, sosu sojowego, czosnku i imbiru. Delikatna pierś z kurczaka smaży się równie szybko, jak warzywa, a czas przygotowania jest krótki. Podawaj stir-fry z białym ryżem lub gotowaną na parze komosą ryżową.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na plastry o grubości 0,5 cm.
- 1 łyżka + 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka sosu sojowego + dodatkowo do podania
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki posiekanego obranego korzenia imbiru
- 220 g groszku cukrowego, przyciętego
- 1 pęczek brokułów, przyciętych i przekrojonych wzdłuż na pół grubych łodyg
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 1/2 szklanki ugotowanego białego ryżu lub komosy ryżowej do podania
- Prażone nasiona sezamu do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły, piersi z kurczaka, korzeń imbiru, groszek cukrowy, zielona cebula, ocet ryżowy, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce połącz kurczaka z 1 łyżką mąki kukurydzianej i 1 łyżeczką sosu sojowego i odstaw na 5 minut. W osobnej misce wymieszaj bulion z kurczaka, pozostałe 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, sos sojowy i ocet, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, mieszając raz lub dwa razy, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Przełóż na talerz.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego do patelni. Dodaj czosnek i imbir i smaż, mieszając, przez 30 sekund, aż się zarumienią. Dodaj groszek cukrowy, brokuły i połowę dymki; smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 2 minut. Wmieszaj bulion drobiowy i wlej go na patelnię. Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię i smaż, mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka i warzywa, przez 1 do 2 minut.
- Rozłóż ryż lub komosę ryżową do misek i posyp smażonym sosem oraz resztą dymki. Posyp prażonym sezamem i podawaj z odrobiną sosu sojowego.
Kategorie:
Podobne przepisy
