Łosoś z soczewicą i curry

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Justin Walker

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 426, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 45 G., węglowodany 21 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Przepis na grillowanego łososia z papryką. Soczewicę gotuje się z papryką, imbirem, cebulą, papryką i curry. Łososia i soczewicę podaje się z rukolą, polaną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z łososia, każdy o wadze 170 g.
1/2 szklanki czerwonej soczewicy, wcześniej wypłukanej
5 szklanek młodej rukoli (ok. 85 g)
1 czerwona papryka, drobno posiekana
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka drobno posiekanego obranego imbiru
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 średnia szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
3/4 łyżeczki proszek curry
1,5 łyżeczki ostrej papryki
Sól gruba
Sok z 1 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, soczewica, curry, słodka papryka, rukola, szalotki, czosnek, korzeń imbiru, papryka, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj imbir, czosnek, szalotkę, proszek curry i 1/2 łyżeczki papryki. Smaż, mieszając, przez 3 minuty, aż szalotka zmięknie. Dodaj paprykę i smaż przez 2 minuty, aż lekko zmięknie.

Dodaj soczewicę, 1/2 łyżeczki soli i 2,5 szklanki wody. Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Przykryj luźno i gotuj, często mieszając, przez około 15 minut, aż soczewica będzie miękka. Dostosuj ogień tak, aby płyn utrzymywał się na wolnym ogniu. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Dodaj sok z cytryny i sól do smaku.
Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Połóż łososia skórą do dołu na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Posyp 1/2 łyżeczki soli i pozostałą 1 łyżeczką papryki i grilluj przez 6-8 minut lub do momentu, aż będzie upieczony.