Gulasz z soczewicy i krewetek w stylu indyjskim

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 470, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 36 G., węglowodany 46 G., błonnik 18 G., cholesterol 202 mg, sód 919 mg, cukier 5 G.

Ta pyszna gulaszowa z czerwonej soczewicy, przyrządzona z garam masala, pomidorami, szpinakiem i aromatycznymi ziołami, przywodzi na myśl indyjską zupę masoor dal. Podawana z krewetkami smażonymi na maśle i świeżym imbirem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki niesolonego masła
1 duża szalotka, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka + 1 łyżeczka drobno posiekanego obranego korzenia imbiru
2 pomidory śliwkowe, bez gniazd nasiennych i drobno posiekanego miąższu
1,5 łyżeczki garam masala
1 szklanka suszonej czerwonej soczewicy
600 g krewetek, obranych i pozbawionych żyłek (ok. 24 szt.)
3 szklanki młodego szpinaku
2 łyżki niesłodzonego śmietanki kokosowej
0,5 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, krewetki, szpinak, krem kokosowy, szalotki, pomidory, garam masala, korzeń imbiru, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym, szerokim rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę, czosnek i 1 łyżkę imbiru. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż szalotka zmięknie, około 2 minut. Dodaj pomidory, 1/2 łyżeczki garam masala, dużą szczyptę soli i kilka ziaren czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż pomidory zmiękną, około 2 minut.
Wsyp soczewicę, tak aby całkowicie pokryła się mieszanką pomidorową, a następnie dodaj 3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica będzie miękka i gęsta, około 12–15 minut.

W międzyczasie wymieszaj krewetki z pozostałą 1 łyżeczką imbiru, 1 łyżeczką garam masala oraz szczyptą soli i pieprzu. Odstaw na 10 minut. Na średniej patelni, na średnim ogniu, rozpuść pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj krewetki i smaż, mieszając, aż będą ugotowane, przez 3–5 minut.
Dodaj szpinak i śmietanę kokosową do soczewicy i mieszaj, aż szpinak zwiędnie; dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze. Na wierzchu ułóż krewetki i wyciśnij z nich sok; udekoruj kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy