Orzotto z brokułami i cheddarem
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 793, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 43 G., węglowodany 69 G., błonnik 3 G., cholesterol 110 mg, sód 1757 mg, cukier 8 G.
Kalorie 793, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 43 G., węglowodany 69 G., błonnik 3 G., cholesterol 110 mg, sód 1757 mg, cukier 8 G.
Makaron orzo kształtem przypomina ryż, więc można go gotować jak ryż do risotto, stopniowo dodając bulion i dużo sera, aż uzyskasz gęste, kremowe orzotto. Ree Drummond dodaje do swojej wersji orzotto brokuły i papryczki pimento, wypełniając danie wyrazistymi kawałkami warzyw i nadając mu świeży, zachwycający, wiosenny smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki solonego masła
- Pół cebuli, drobno pokrojonej
- 1 ząbek czosnku, starty
- 2 szklanki surowego makaronu orzo
- 6 szklanek gorącego bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 900 g różyczek brokuła pokrojonych na małe kawałki (można użyć mrożonych)
- 1 puszka (110 g) papryki pimento
- 1,5 szklanki startego cheddara
- 1 szklanka sera topionego
- Posiekana świeża pietruszka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orzo, brokuły kapusta, papryka pimento, mielony pieprz cayenne, proszek musztardowy, ser cheddar, ser topiony
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło w rondlu na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, przez 1–2 minuty.
- Dodaj makaron orzo i mieszaj, aż dokładnie połączy się z cebulą i czosnkiem oraz pokryje masłem, około 1 minuty. Dodaj jedną trzecią bulionu i delikatnie wymieszaj, a następnie doprowadź do wrzenia. Dodaj suchą musztardę, pieprz cayenne oraz sól i pieprz do smaku i gotuj, aż orzo wchłonie płyn, przez 3–4 minuty, a następnie dodaj kolejną jedną trzecią bulionu. Gotuj, mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty, przez kolejne 3–4 minuty.
- Dodaj brokuły, a następnie resztę bulionu i paprykę. Doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż brokuły i orzo będą prawie miękkie, około 8–10 minut.
- Dodaj ser, mieszając i gotuj, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładki, przez kolejne 1–2 minuty. Spróbuj i dodaj sól. Rozłóż orzotto do miseczek i udekoruj świeżą pietruszką.
Kategorie:
Podobne przepisy
