Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta amerykańska wersja makaronu z serem jest gotowa w zaledwie pół godziny i nie wymaga pieczenia w piekarniku. Oprócz sosu serowego i makaronu, zawiera również kawałki smażonego kurczaka i blanszowane różyczki brokuła. Jest sycąca, soczysta i zdrowa. Wszystkie składniki – kurczak, brokuły i makaron – gotowane są osobno, a następnie łączone w bogatym sosie cheddar. Papryka, musztarda Dijon i odrobina pieprzu cayenne dodają daniu subtelnej kwaskowatości, idealnie komponując się z kremowym smakiem makaronu z serem.

Składniki:

• 2,5 szklanki surowych różyczek brokuła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 450 g fileta z kurczaka pokrojonego na kawałki
• 1 mała cebula, posiekana
• 450 g makaronu lub cavatapi
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka papryki
• 3 szklanki pełnego mleka
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 3 szklanki żółtego ostrego cheddara
• 1 łyżka musztardy Dijon

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, makaron, ser cheddar, mleko, piersi z kurczaka, mielony pieprz cayenne, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Postaw garnek z wodą na kuchence i zagotuj makaron.
Krok 2
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek extra virgin i kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut, następnie dodaj cebulę i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż zmięknie, a kurczak będzie ugotowany. Wyłącz ogień.
Krok 3
• Dodaj makaron i sól do wrzącej wody. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj brokuły i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż makaron będzie al dente, a brokuły miękkie.
Krok 4
• Podczas gotowania makaronu rozgrzej średni rondel na średnim ogniu. Dodaj masło i rozpuść je, następnie dodaj mąkę, pieprz cayenne i paprykę i mieszaj, aż zasmażka zacznie bulgotać, a następnie gotuj przez kolejną minutę. Wmieszaj mleko i bulion i podgrzewaj delikatnie, aż sos zacznie szybko wrzeć. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Krok 5
• Odcedź makaron i brokuły, a następnie dodaj kurczaka. Dodaj ser do sosu mlecznego i mieszaj, aż się rozpuści, około 1 minuty. Dodaj musztardę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej kurczaka, brokuły i makaron sosem i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Dopraw solą do smaku, przełóż na duży talerz i podawaj.

Głosy: 23