Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wszystko w tych ziemniakach jest idealne: prezentacja, pyszny smak i łatwość przygotowania w wolnowarze. Ugotuj duże ziemniaki bez obierania w wolnowarze, a następnie upiecz je w bardzo gorącym piekarniku, aż będą złocistobrązowe. Przekrój każdy ziemniak na pół i rozluźnij miąższ widelcem, jeśli chcesz. Na wierzchu ułóż gotowane na parze brokuły, plasterki chrupiącego boczku i polej aromatycznym sosem serowym cheddar. To pyszny, sycący obiad w jednym ziemniaku, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki Russet Burbank (ok. 1,7 kg)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 główka brokuła (ok. 0,5 kg), pokrojona na małe różyczki
• 4 paski boczku pokrojone na kawałki o boku 0,5 cm.
• 2 łyżki (30 g) masła
• 3 łyżki mąki
• 1,5 szklanki pełnego mleka
• 240 g startego młodego cheddara (około 2 szklanek)
• Sprzęt specjalny: Multicooker Instant Pot® o pojemności 6–8 litrów.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, brokuły kapusta, boczek, masło, mąka, mleko, ser cheddar

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 2
• Nakłuj ziemniaki widelcem ze wszystkich stron. Natrzyj ziemniaki oliwą z oliwek i posyp 1 łyżeczką soli i odrobiną mielonego czarnego pieprzu.
Krok 3
• Wlej 1 szklankę wody na dno 6-litrowego multicookera i zamontuj podstawkę. Umieść ziemniaki na podstawce. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 20 minut. Po zakończeniu cyklu szybkowaru, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby wypuścić parę i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, odblokuj i zdejmij pokrywę. Przełóż ziemniaki na blachę do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 7-10 minut. Odstaw. Opłucz miskę multicookera i załóż ją z powrotem.
Krok 4
• Umieść ruszt do gotowania na parze na dnie multicookera i dodaj 1 szklankę wody. Umieść brokuły w koszyku do gotowania na parze i włóż je do garnka. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby zamknąć pokrywę i przygotować multicooker. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 3 minuty. Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby uwolnić parę i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Uważaj, aby nie poparzyć się resztkami pary podczas otwierania i zdejmowania pokrywy. Przełóż brokuły do ​​miski i wymieszaj z 0,5 łyżeczki soli i niewielką ilością mielonego czarnego pieprzu. Przykryj i odstaw. Odcedź wodę z dna misy multicookera, wytrzyj ją do sucha i umieść na dnie multicookera.
Krok 5
• Rozgrzej wolnowar na średnio-wysokim ogniu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni i wytopi tłuszcz, przez 7-9 minut. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw. Wylej wytopiony tłuszcz z miski (lub wylej go i zachowaj do następnego użycia). Wytrzyj miskę do sucha i włóż ją z powrotem do wolnowaru.
Krok 6
• Rozgrzej wolnowar do średnio-wysokiej temperatury i podsmaż. Dodaj masło i rozpuść je, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu, przez około 1 minutę. Dodaj mąkę i połącz z masłem. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina nabierze złocistego koloru, przez 1-2 minuty. Wlej mleko, dodaj 0,5 łyżeczki soli i mieszaj trzepaczką, aż sos zgęstnieje, przez 4-5 minut. Dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści, a sos będzie gładki, przez 1-2 minuty.
Krok 7
• Przekrój ziemniaki, dopraw solą i pieprzem. Na wierzch połóż brokuły i boczek, a następnie polej sosem serowym.

Głosy: 3