Zupa krem z brokułów i skórek ziemniaczanych z serem cheddar
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 21 G., węglowodany 53 G., błonnik 8 G., cholesterol 55 mg, sód 760 mg, cukier 1 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 21 G., węglowodany 53 G., błonnik 8 G., cholesterol 55 mg, sód 760 mg, cukier 1 G.
Ta kremowa zupa brokułowa zawdzięcza swoją aksamitną konsystencję dodatkowi pieczonych ziemniaków, a pozostałe skórki ziemniaczane stanowią pyszny dodatek. Posyp je startym cheddarem i piecz do uzyskania chrupkości. Podawaj zupę z usmażonym boczkiem i skórkami ziemniaczanymi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 średnie ziemniaki Russet Burbank
- 4 paski boczku pokrojone na kawałki
- 1 cebula, posiekana
- Spray do gotowania
- 1 główka brokuła, posiekane różyczki (około 6 szklanek)
- 2 łyżki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
- 1 i 1/4 szklanki startego cheddara (około 140 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, ziemniak, boczek, ser cheddar, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Nakłuj ziemniaki widelcem. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie, 8-10 minut. W dużym rondlu lub garnku żeliwnym, na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Łyżką cedzakową przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dodaj cebulę do rondla z wytopionym tłuszczem; smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, 5 minut.
- W międzyczasie spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia. Pokrój ziemniaki na ćwiartki wzdłuż i wydrąż większość miąższu; odłóż na bok. Ułóż ziemniaki skórką do góry na przygotowanej blasze i spryskaj sprayem do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15 minut.
- W międzyczasie dodaj miąższ ziemniaczany, 6 szklanek wody, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu do rondla z cebulą i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Dodaj brokuły i zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatny wrzenie; gotuj, aż brokuły będą miękkie, około 8 minut. Zmiksuj zupę w małych partiach. Przelej ją z powrotem do rondla i wmieszaj śmietanę; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wyjmij skórki ziemniaczane z piekarnika, odwróć je i posyp serem. Piecz dalej, aż się zarumienią. Każdą porcję zupy posyp smażonym boczkiem i podawaj ze skórkami ziemniaczanymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
