Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ta wyjątkowa przystawka idealnie sprawdzi się podczas kameralnych przyjęć w domu. Jest przygotowywana z gotowego ciasta francuskiego. Pokrój je w trójkąty i ułóż wokół foremki, w której podasz sos do maczania. Ciasto jest następnie wypełniane nadzieniem z serka śmietankowego z brokułami i cheddarem i zgrzewane z jednej strony. Po upieczeniu ciasto francuskie wyrośnie i sklei się po bokach, tworząc pojedynczy, apetyczny pierścień z dziurkami, odsłaniającymi soczyste nadzienie. Podawaj pierścień z sosem ranch w środku. Oddziel ciasto francuskie od pierścienia, zanurz w nim i delektuj się.

Składniki:

• 4 szklanki drobno posiekanych różyczek brokuła (ok. 360 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 170 g serka śmietankowego, pokrojonego w kostkę
• 2 tubki po 220 gramów schłodzone ciasto croissantowe
• 5 plasterków sera cheddar, przekrojonych na pół (ok. 140 g)
• Sos ranczerski, do złożenia
• Sprzęt specjalny:kokilka o średnicy 12,5 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, ser topiony, ser cheddar, ciasto francuskie, płatki czerwonej papryki, sos ranczerski

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Na dużej patelni połącz brokuły, oliwę z oliwek, zmiażdżoną czerwoną paprykę, czosnek i 2/3 szklanki wody. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj brokuły na parze, aż będą jasnozielone i chrupiące, około 3 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj dalej, aż cała woda odparuje, przez 3 do 4 minut. Dodaj 1/2 łyżeczki soli, odrobinę czarnego pieprzu i przełóż do średniej miski. Lekko ostudź, około 15 minut. Wmieszaj serek śmietankowy.
Krok 2
• Spryskaj spód blachy do pieczenia sprayem do pieczenia. Rozpakuj ciasto na croissanty z obu opakowań i podziel je na 16 trójkątów. Umieść na środku przygotowanej blachy do pieczenia foremkę o średnicy 12,5 cm. Ułóż trójkąty w pierścień wokół foremki, tak aby krótsze boki ciasta dotykały foremki i lekko nachodziły na siebie, a ostre końce były skierowane na zewnątrz (powinno przypominać duże słońce).
Krok 3
• Rozłóż mieszankę brokułową na krótszych bokach trójkątów najbliżej foremki. Przykryj brokuły plasterkami sera i wyjmij foremkę. Weź ostry koniec jednego z trójkątów i złóż go do góry, nakładając nadzienie, wsuwając końcówkę pod brzeg ciasta, aby je zabezpieczyć (ciasto nie zakryje nadzienia całkowicie). Powtórz z pozostałymi trójkątami (pojawi się kilka luk, przez które będzie widać mieszankę brokułową).
Krok 4
• Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ser roztopiony, około 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Za pomocą szpatułki przenieś cały krążek z blachy na talerz. Podawaj z sosem ranch do maczania.

Głosy: 4