Risotto z brokułami i serem cheddar pieczone w piekarniku
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 432, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 17 G., węglowodany 37 G., błonnik 3 G., cholesterol 77 mg, sód 686 mg, cukier 1 G.
Kalorie 432, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 17 G., węglowodany 37 G., błonnik 3 G., cholesterol 77 mg, sód 686 mg, cukier 1 G.
Przygotowanie tradycyjnego risotto jest proste, ale wymaga skupienia: stoisz przy kuchence, stale mieszając ryż i dodając płyn małymi porcjami. Jeśli wydaje Ci się to żmudne, spróbuj przygotować risotto w piekarniku! Umieść ryż w kotle z podsmażoną cebulą, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu na dolnej półce piekarnika, podczas gdy brokuły pieką się na górnej półce. Na koniec połącz risotto z warzywami, dodaj ser i danie jest gotowe.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 główka brokuła, pokrojona na małe różyczki
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 3 łyżki niesolonego masła
- Pół małej cebuli, drobno posiekanej
- 1 i 3/4 łyżki ryżu arborio
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 szklanka startego ostrego cheddara (około 110 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ryż arborio, białe wino, ser cheddar, brokuły kapusta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 220°C (425°F). Doprowadź bulion z kurczaka do delikatnego wrzenia.
- Na blasze do pieczenia z rantem polej brokuły oliwą z oliwek. W dużym garnku żeliwnym lub rondlu żaroodpornym rozpuść 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zmięknie, około 2 minut. Dodaj ryż i wymieszaj, aby go pokryć.
- Wlej wino i gotuj, aż odparuje, około 1 minuty. Dodaj gorący bulion, ¾ łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku i doprowadź do wrzenia. Przykryj i umieść na dolnej półce piekarnika. Umieść blachę z brokułami na górnej półce. Piecz, mieszając ryż i brokuły raz w połowie pieczenia, aż większość płynu zostanie wchłonięta, a brokuły będą miękkie, przez 20–25 minut.
- Wyjmij ryż i brokuły z piekarnika. Dodaj ¾ szklanki gorącej wody, pozostałą 1 łyżkę masła i ser do rondla z ryżem i wymieszaj (dodaj trochę więcej gorącej wody, jeśli risotto wygląda na suche). Wmieszaj brokuły do risotto.
Kategorie:
Podobne przepisy
