Czas: 4 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Ciężkie łodygi brokułów są często niesprawiedliwie wyrzucane, pozostawiając do gotowania tylko piękne różyczki, nieświadomi, jak pyszne mogą być. Jednym z najprostszych sposobów na uzyskanie grubych łodyg jest kiszenie. Pokrój je i zalej pikantną zalewą. Możesz się nimi delektować w zaledwie kilka godzin. Stanowią pyszną przystawkę, równie dobrą jak kiszone ogórki!

Składniki:

• Łodyga jednej główki brokuła
• 1 szklanka białego octu
• 2 łyżki grubej soli
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do kiszenia
• 1 liść laurowy
• Skórka i sok z połowy cytryny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brokuły kapusta, przyprawa do kiszenia warzyw, liść laurowy, skórka cytrynowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj wodę w średnim garnku. Odetnij łodygi brokułów i pokrój je w plasterki o grubości 1 cm (lub w dowolny inny kształt, ale upewnij się, że wszystkie są mniej więcej tej samej wielkości). Blanszuj je we wrzącej wodzie do miękkości, 2-4 minuty. Przełóż do lodowatej wody, aby ostygły, a następnie odcedź.
Krok 2
• W małym rondelku połącz ocet, sól, cukier, przyprawy do marynowania, liść laurowy, skórkę i sok z cytryny oraz 1 szklankę wody i doprowadź do wrzenia. Zalej brokuły zalewą i odstaw do ostygnięcia. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.

Głosy: 1