Ciasto biszkoptowe dyniowe

Głosy: 1

Czas: 7 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 429, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 7 G., węglowodany 51 G., błonnik 2 G., cholesterol 146 mg, sód 357 mg, cukier 38 G.

W przeciwieństwie do tradycyjnego ciasta dyniowego, w tym przepisie spód piecze się razem z nadzieniem. To prosty i pyszny świąteczny deser, który nie wymaga wałkowania ciasta, schładzania ani pieczenia. Słodkie ciasto biszkoptowe otula nadzienie, tworząc złocistobrązową, puszystą skórkę. Gotowa mieszanka przypraw do ciasta dyniowego nadaje nadzieniu magiczny, korzenny smak. Podawaj biszkopt dyniowy pokrojony w trójkąty i udekorowany bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki grubej soli
3/4 szklanki śmietanki 10%
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
6 łyżek niesolonego masła, roztopić i lekko ostudzić
Sprzęt specjalny: głęboka szklana forma pironetowa o średnicy 23 cm.

Pożywny

1 puszka (425 g) puree z dyni
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 szklanka jasnobrązowego cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżeczki przyprawa do ciasta dyniowego
0,5 łyżeczki grubej soli
1 i 1/4 szklanki śmietanki 10%

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, jajka, krem, przyprawa do ciasta dyniowego, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko spryskaj sprayem do pieczenia szklaną formę do ciasta o głębokości 23 cm (9 cali).
Ciasto:

W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól. W małej misce lub miarce wymieszaj śmietanę, jajko i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj płynną mieszankę do mieszanki mąki. Dodaj roztopione masło i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Przelej do przygotowanej formy do ciasta i odstaw na bok, podczas gdy będziesz przygotowywać nadzienie dyniowe.

Pożywny:

W dużej misce (najlepiej z dzióbkiem) lub dużym kubku do odmierzania płynów połącz puree z dyni, jajka, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, przyprawę do ciasta dyniowego i sól. Wlej śmietanę i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Notatka
Wymieszaj nadzienie w misce z dzióbkiem, aby łatwiej było wlać je do środka ciasta.
Ostrożnie wlej nadzienie do środka formy, na ciasto. Po dodaniu całego nadzienia, na brzegach powinien być widoczny pierścień ciasta o szerokości 4-5 cm. Użyj silikonowej szpatułki lub łyżki, aby utworzyć wgłębienia w cieście na brzegach.
Piecz, aż środek ciasta będzie prawie gotowy, ale nadal lekko drgający, a brzegi złocistobrązowe, przez 60–65 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce do temperatury pokojowej na około 2 godziny, a następnie wstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc. Pokrój na trójkąty i podawaj z kleksem bitej śmietany, jeśli używasz.