Rozmontowany kurczak w cieście

Głosy: 3

Jak zrobić - Dekonstruowany kurczak w cieście

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 436, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 39 G., węglowodany 21 G., błonnik 3 G., cholesterol 170 mg, sód 1038 mg, cukier 7 G.

Ten kurczak w cieście jest tak pyszny, że trudno uwierzyć, że jego przygotowanie zajęło tylko 16 minut. „Deconstructed” oznacza, że nadzienie i pokrywka są pieczone osobno (znacznie szybciej niż pieczenie wszystkiego razem), a mimo to danie jest pełne wszystkich tradycyjnych smaków i tekstur.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki masła
3 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w drobną kostkę
3 łodygi selera, drobno pokrojone
2 marchewki obrane i drobno pokrojone
1 duża cebula, drobno pokrojona
2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego (z opakowania 500 g), rozmrożone
1 duże jajko roztrzepane z 1 łyżeczką wody
1/4 szklanki mąki
1/8 łyżeczki kurkumy
3 szklanki gorącego bulionu z kurczaka
2 łyżki śmietanki 10%
2/3 szklanki mrożonego zielonego groszku
2 gałązki świeżego tymianku, liście zebrane
1 mała gałązka świeżego rozmarynu, liście drobno posiekane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, seler, marchew, groszek, krem, ciasto francuskie, rozmaryn, tymianek, kurkuma

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, seler, marchewkę, cebulę oraz odrobinę soli i pieprzu. Smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 7 minut.

W międzyczasie przygotuj ciasto francuskie. Rozwałkuj oba arkusze ciasta i wytnij z każdego trzy kółka. Ułóż kółka na przygotowanych blachach, nakłuj je widelcem i posmaruj żółtkiem. Lekko dopraw solą i pieprzem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut.
W międzyczasie oprósz kurczaka i warzywa mąką i dodaj kurkumę; smaż przez 2 minuty. Wlej gorący bulion, dodaj pory, groszek, tymianek i rozmaryn i gotuj, aż sos zgęstnieje, przez kolejne 3 minuty. Podawaj w głębokich miskach, przykryte ciastem francuskim.

Kategorie: