Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Zapiekanka z zielonej fasolki to amerykańskie danie tradycyjnie przygotowywane na Święto Dziękczynienia, składające się z zielonej fasolki, zupy grzybowej Campbell's z puszki i smażonej cebuli. Z czasem jednak coraz popularniejsze stało się używanie wyłącznie świeżych składników, a to zdrowe i pyszne danie pojawia się teraz również podczas innych świąt. Zaletą zapiekanki jest to, że można ją przygotować wcześniej, co pozwala zaoszczędzić trochę czasu na relaks w przedświątecznym pędzie. Gotowe danie przełożyć do naczynia żaroodpornego, zawinąć i zamrozić. Tuż przed podaniem wstawić do piekarnika, posypując smażoną cebulą.

Składniki:

• 0,7 kg zielonej fasolki, przycięte końcówki, strąki przecięte na pół
• 2 łyżki niesolonego masła
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 220 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 łyżki mąki najwyższej jakości
• 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 0,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
• 1,5 łyżki stołowej smażona cebula
• Sprzęt specjalny:Naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

zielona fasola, pieczarki, cebula, krem

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj zieloną fasolkę i gotuj, aż będzie jasnozielona i chrupiąca, około 10 minut. Odcedź i strzep nadmiar wody; odstaw na bok.
Krok 2
• W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 8 minut. Dodaj pieczarki i szczyptę soli i kontynuuj smażenie, mieszając, aż zmiękną i większość płynu odparuje, około 10 minut. Posyp mąką i mieszaj, aż cała mąka zostanie wchłonięta, około 1 minuty.
Krok 3
• Dodaj bulion drobiowy, śmietanę kremówkę, ¾ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie oblepiał grzbiet łyżki, około 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj zieloną fasolkę i wymieszaj, aby oblepiała sosem. Przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności 3 litrów (3 litrów).
Krok 4
• Pozostaw patelnię do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Owiń ją szczelnie folią spożywczą i folią aluminiową, opisz datą i zamroź na maksymalnie 2 tygodnie.
Krok 5
• Aby podać, rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Zdejmij folię i folię z zamrożonego naczynia. Przykryj świeżą folią i piecz, aż danie będzie dobrze podgrzane, około 45 minut. Zdejmij folię i posyp smażoną cebulą. Piecz, aż fasola będzie dobrze podgrzana i zacznie bulgotać, a cebula lekko chrupiąca, około 20 minut.
  
  Notatka
  
  Zapiekankę można upiec od razu, zamiast ją zamrażać. Wystarczy posypać ją prażoną cebulą i piec, aż będzie ciepła, a cebula chrupiąca, przez 25–30 minut.

Głosy: 2