Grillowane krewetki w sosie limonkowym Mojito

Głosy: 6

Jak zrobić - Grillowane krewetki w sosie mojito z limonką

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 194, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 17 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 143 mg, sód 644 mg, cukier 1 G.

Owoce morza powinny być z grilla! Specjalna marynata nadaje tym szaszłykom z krewetek tropikalny cytrusowy smak, a posypka z prażonego kokosa, kolendry i posiekanych orzeszków ziemnych dodaje świeżości i pysznego chrupnięcia. Podawaj te szaszłyki jako przystawkę, danie główne lub użyj ich do meksykańskich tacos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (30 g) mieszanki marynaty Mojito-Lime
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki octu jabłkowego lub białego wina
900 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
1/4 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
1/4 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych
1/4 szklanki solonych prażonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych
2 limonki pokrojone w ćwiartki
Sprzęt specjalny:osiem drewnianych szpikulców o długości 30 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, wiórki kokosowe, wapno, kolendra, Arachid, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz mieszankę marynaty, oliwę, ocet i 2 łyżki wody. Odłóż 3 łyżki marynaty do posmarowania krewetek. Dodaj krewetki do pozostałej marynaty i wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.

Umieść wiórki kokosowe na małej patelni żaroodpornej i grilluj, często potrząsając, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 3–4 minuty. Przełóż uprażony kokos na czysty talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i pozostaw do ostygnięcia. Odstaw.
Nabij krewetki na szpikulce: nabij szpikulce na jedną krewetkę, a następnie na drugą, zmieniając kierunek, tak aby ogon drugiej krewetki znajdował się bezpośrednio nad głową pierwszej. Powinno wyjść 8 szpikulców, a na każdym po 6 krewetek.
Oderwij 2 duże kawałki folii aluminiowej i złóż każdy w długi prostokąt. Ułóż je na grillu w odległości około 30 cm od siebie. Połóż szaszłyki na ruszcie grilla, tak aby ich drewniane końce przylegały do folii (zapobiegnie to ich przypaleniu). Grilluj, aż spód krewetek stanie się różowy i miejscami zrumieni się, przez 3 do 4 minut. Odwróć szaszłyki i posmaruj je odłożoną marynatą. Grilluj, aż spód krewetek stanie się różowy, przez kolejne 3 do 4 minut. Przełóż na talerz.
Dodaj kolendrę i orzeszki ziemne do kokosa i wymieszaj. Posyp krewetki mieszanką i podawaj z ćwiartkami limonki.

Taco:
Te krewetki idealnie nadają się do przygotowania tacos z krewetkami w sosie mojito limonkowym..

Przed nabiciem krewetek na szpadki usuń ogonki. Podawaj z pszennymi tortillami, kwaśną śmietaną, limonką i posypką kokosową, kolendrą i orzeszkami ziemnymi.