Tetrazzini z indykiem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 522, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 37 G., węglowodany 55 G., błonnik 4 G., cholesterol 99 mg, sód 867 mg, cukier 7 G.

Ten przepis na zapiekankę makaronową to świetny sposób na wykorzystanie resztek pieczonego indyka (lub kurczaka). Oprócz kurczaka i makaronu, danie jest pełne warzyw, grzybów, kremowego sosu i ciągnącego się sera, dzięki czemu tetrazzini to ulubione danie całej rodziny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g cienkiego spaghetti
3 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka świeżej, zwykłej lub pełnoziarnistej bułki tartej panko
1 łyżka świeżo startego parmezanu (100 gr.)
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
450 g posiekanych pieczarek
1 cebula, posiekana
1 łyżka posiekanych świeżych liści tymianku
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
4 szklanki domowego lub kupionego w sklepie lekko osolonego bulionu z kurczaka
0,5 szklanki śmietanki kremówki, opcjonalnie
4 szklanki ugotowanego, bezkostnego mięsa z indyka lub kurczaka, pokrojonego na kawałki o wielkości 2,5 cm.
2 szklanki zielonego groszku, rozmrożonego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, indyk, groszek, grzyby, Ser parmezan, tymianek, gałka muszkatołowa, białe wino, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj al dente, około 7 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron w durszlaku. Wymieszaj szczypcami i przełóż do dużej miski.
Nasmaruj dużą formę do pieczenia. Odstaw. Rozpuść 1 łyżkę masła i wymieszaj w małej misce z bułka tarta0,5 szklanki parmezanu i pietruszki. Odstawić.

Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na patelni, na której gotował się makaron. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i odparuje cały płyn, około 5 minut. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, kolejne 3–5 minut. Dodaj tymianek i gałkę muszkatołową. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1 minutę. Dodaj wino, zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż płyn odparuje, około 1 minuty. Dodaj bulion i opcjonalnie śmietankę i wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn będzie wystarczająco gęsty, aby oblepiał tył łyżki, około 3 minut. Dodaj pozostałą 1/2 szklanki parmezanu i wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Włóż mieszankę grzybów do miski ze spaghetti. Dodaj indyka i groszek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Gdy masa jest jeszcze gorąca, przelej ją do natłuszczonej formy do pieczenia, posyp pozostałą bułką tartą i piecz, aż masa się zarumieni, a wierzch będzie złocistobrązowy, około 15 minut. Przenieś formę na kratkę i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj na podgrzanych talerzach.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Warzywa i grzyby / Ptak / Dania z indyka / Mięso z indyka / Food Network - przepisy

Podobne przepisy