Pieczona zielona ryba w stylu tajskim
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 294, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 41 G., węglowodany 2 G., błonnik 1 G., cholesterol 181 mg, sód 238 mg, cukier 1 G.
Kalorie 294, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 41 G., węglowodany 2 G., błonnik 1 G., cholesterol 181 mg, sód 238 mg, cukier 1 G.
Zaskocz swoich gości tym świątecznym daniem inspirowanym kuchnią tajską. Okoń morski pieczony w piekarniku z głową w paski. Wygląda, jakby pływał po talerzu – naprawdę imponujące! Przed pieczeniem natrzyj rybę świeżą pastą ziołową. Nada ona okoniowi morskiemu zachwycający, pikantny smak i ciekawy, zielony odcień.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka soku z limonki (około połowy limonki, drugą połowę odłożyć)
- 0,5 szklanki świeżej kolendry (liście i miękkie łodygi)
- 0,5 szklanki świeżych liści mięty
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 0,5 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
- 1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cały okoń morski pręgowany, oczyszczony z łusek i wypatroszony (1,3 kg)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, sos rybny, kolendra, mennica, wapno, brązowy cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową lub papierem pergaminowym. W robocie kuchennym połącz sok z limonki, kolendrę, miętę, sos rybny, olej sezamowy, brązowy cukier, płatki czerwonej papryki, pieprz i olej roślinny. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Zrób 4-5 nacięć z każdej strony ryby, prawie do ości. Podziel pastę kolendrową na pół. Jedną porcją pasty natrzyj całą powierzchnię ryby, szczególnie nacięcia i jamę brzuszną. Drugą połowę odłóż na bok do podania.
- Weź duży kawałek folii aluminiowej i uformuj z niego kulkę. Wypełnij nią wnętrze ryby, układając ją brzuchem do dołu na blasze. Będzie wyglądać, jakby pływała po blasze!
- Piecz, aż oczy staną się białe, a mięso będzie się łatwo rozpadać. Zajmie to od 15 do 20 minut (w zależności od wielkości ryby).
- Spróbuj pozostałej marynaty i dodaj sok z drugiej połówki limonki. Podawaj marynatę z rybą.
Kategorie:
Podobne przepisy
