Smażony ryż z porami
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 683, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 63 G., błonnik 2 G., cholesterol 138 mg, sód 533 mg, cukier 4 G.
Kalorie 683, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 63 G., błonnik 2 G., cholesterol 138 mg, sód 533 mg, cukier 4 G.
Nawet jeśli nie masz pod ręką żadnych świeżych warzyw sezonowych poza cebulą, nadal możesz przygotować pyszne danie wegetariańskie, które pokocha cała rodzina. Ten przepis wykorzystuje cztery popularne rodzaje cebuli: cebulę, szalotkę, dymkę i pora. Molly Yeh podsmaża je razem na maśle, aż powstanie aromatyczna, słodko-pikantna mieszanka cebulowa, a następnie smaży je z ryżem i jajecznicą i podaje jako dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła
- 0,5 szklanki drobno posiekanej szalotki
- 1/2 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki, odłóż 1 łyżkę ciemnozielonych kawałków do podania
- 1,5 szklanki drobno posiekanego pora, białej i jasnozielonej części
- 1,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 4 duże jajka, ubite
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
- 2 szklanki ugotowanego brązowego lub białego ryżu
- 1 część sosu Sriracha i 3 części majonezu (lub majonezu z sosem Sriracha) do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, pory, jajka, Sos sriracha, korzeń imbiru
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sporą szczyptę soli i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze aromatu, około 12–15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej osobną patelnię na średnio-wysokim ogniu i lekko natłuść jej dno. Gdy się rozgrzeje, dodaj jajka i smaż, delikatnie mieszając silikonową szpatułką, aż będą prawie ścięte.
- Zdejmij jajka z ognia, dopraw solą i pieprzem, posiekaj grubo i odstaw. Możesz też najpierw usmażyć jajka na dużej patelni, a następnie dodać je, dodać masło i podsmażyć cebulę.
- Dodaj czosnek i imbir do cebuli i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Jeśli patelnia wydaje się sucha, dodaj trochę masła. Dodaj ryż i jajko sadzone i wymieszaj. Dopraw ryż solą do smaku. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, równomiernie rozprowadź mieszankę na patelni i smaż, nie mieszając, aż spód będzie chrupiący, około 5 minut. Podawaj z sosem sriracha, majonezem i pozostałą dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
