Gofry nadziewane pieczywem z syropem winogronowo-żurawinowym

Głosy: 1

Jak zrobić - gofry chlebowe z syropem winogronowo-żurawinowym

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1592, tłuszcz całkowity 63 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 38 G., węglowodany 228 G., błonnik 28 G., cholesterol 232 mg, sód 1913 mg, cukier 107 G.

Te gofry są robione z tym samym nadzieniem chlebowym, które tradycyjnie podaje się z indykiem świątecznym, i nie wymagają użycia ciasta! To świetny sposób na wykorzystanie resztek nadzienia z wczorajszej kolacji i przygotowanie pysznego śniadania. Przygotuj szybki syrop żurawinowo-winogronowy specjalnie do tych gofrów. Polej i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Syrop żurawinowo-winogronowy

450 g mrożonej żurawiny
1 1/4 szklanki dżemu winogronowego Concord
3/4 szklanki soku winogronowego
1/3 szklanki cukru
1 pasek skórki pomarańczowej o długości 7 cm.

Gofry

Spray do spryskiwania gofrownicy
4,5 szklanki resztek nadzienia do chleba, np. nadzienia żurawinowo-orzechowego
1/3 szklanki mleka
3 duże jajka

Nadzienie chlebowe z żurawiną i orzechami włoskimi

3 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1,5 szklanki orzechów włoskich
220 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
2 łodygi selera, posiekane
1 średnia cebula, posiekana
1 szklanka suszonej żurawiny
1 opakowanie (400 g) mieszanki do nadzienia chlebowego
1 łyżka drobno posiekanej świeżej szałwii
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego tymianku
2 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka
1 duże jajko, lekko roztrzepane
Sprzęt specjalny:gofrownica

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Syrop żurawinowo-winogronowy:

Połącz żurawinę, dżem winogronowy, sok winogronowy, cukier i skórkę pomarańczową w średnim rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż żurawina będzie bardzo miękka i będzie łatwo odchodzić od dna po naciśnięciu drewnianą łyżką, około 20 minut. Syrop powinien delikatnie się gotować.
Gofry z nadzieniem chlebowym:

Rozkrusz nadzienie chlebowe w misce, a następnie dodaj mleko i jajka. W międzyczasie rozgrzej gofrownicę i spryskaj jej górną i dolną część sprayem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź nadzienie w gofrownicy, zamknij ją i piecz, aż gofry będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5 minut. Przełóż gofry na talerz i przykryj folią aluminiową. Powtórz z pozostałym nadzieniem chlebowym.

Podawaj gofry z ciepłym syropem żurawinowo-winogronowym. Resztki syropu można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Nadzienie chlebowe z żurawiną i orzechami włoskimi:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść szklane lub ceramiczne naczynie do pieczenia o pojemności 2-3 litrów. Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia i posiekaj.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozbijając grudki drewnianą łyżką, przez około 5 minut. Zmniejsz ogień i dodaj seler, cebulę i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 8 minut. Dodaj żurawinę i smaż, aż lekko zgęstnieje, około 1 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
W dużej misce połącz mieszankę nadzienia do chleba, szałwię, tymianek i orzechy włoskie. W dużej miarce połącz bulion z jajkiem, a następnie dodaj do miski razem z mięsem. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż nadzienie do naczynia żaroodpornego i piecz, aż będzie ciepłe i złocistobrązowe na wierzchu, przez 30–40 minut.