Burgery z indyka z sosem hoisin, lekko marynowanymi ogórkami i pikantnym jogurtem

Głosy: 3

Jak zrobić – burgery z indyka w sosie hoisin z lekko marynowanymi ogórkami i pikantnym jogurtem

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Mając pod ręką odrobinę mielonego indyka, możesz przygotować z nim cztery pożywne burgery. Kasza bulgur to świetny wybór. Dodaj ją do mieszanki kotletów zamiast chleba. Doda im tekstury i powiększy ich objętość, a azjatycki sos hoisin podkreśli delikatny smak indyka. Pyszny azjatycki smak kotleta, błyskawiczne pikle i cebula oraz pikantny sos jogurtowy łączą wszystko w całość. Połóż burgery na bułkach pełnoziarnistych z błyskawicznymi piklami i lekkim, pikantnym sosem jogurtowym i ciesz się zdrową, bogatą w błonnik przekąską.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki bulguru
0,5 szklanki wrzącej wody
1/4 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka cukru
Ćwiartka ogórka bez pestek, pokrojona w plastry o grubości 0,3 cm.
Ćwiartka małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1/4 łyżki zwykłego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka sosu chili z czosnkiem
350 g chudego mielonego indyka
2 łyżki sosu hoisin
2 zielone cebulki, posiekane
1 łyżeczka startego imbiru
1 ząbek czosnku, starty
2 łyżki posiekanej kolendry + 1/4 szklanki całych liści
2 łyżeczki oleju roślinnego
4 bułki do hamburgerów z pełnego ziarna

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kasza bulgur, mielony indyk, sos czosnkowy, bułka pełnoziarnista, sos hoisin, ogórki, czerwona cebula, korzeń imbiru, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp bulgur do średniej miski i zalej wrzącą wodą. Przykryj folią spożywczą i odstaw, aż bulgur zmięknie, od 45 minut do 1 godziny.
W międzyczasie w średniej misce wymieszaj ocet z cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj ogórek i cebulę, dobrze wymieszaj i marynuj przez około 30 minut.

W osobnej misce połącz jogurt z sosem chili i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
Odcedź bulgur i przełóż go do dużej miski. Dodaj mielonego indyka, sos hoisin, dymkę, imbir, czosnek i posiekaną kolendrę i mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Uformuj 4 równe kotlety.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko posmaruj każdy kotlet olejem roślinnym z obu stron i ułóż na patelni. Smaż, obracając raz, aż będzie w pełni wysmażony, 3-4 minuty z każdej strony.
Odcedź marynowane warzywa i wymieszaj je z kolendrą. Posmaruj górną i dolną połówkę każdej bułki pikantnym sosem jogurtowym i zrób kanapki z kotletem i marynatami.

Kategorie: