Bułeczki z nadzieniem pomarańczowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Bułki z nadzieniem pomarańczowym

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 48

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 166, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 27 G., błonnik 1 G., cholesterol 9 mg, sód 90 mg, cukier 18 G.

Te bułeczki są tak słodkie i wilgotne dzięki zaskakującemu składnikowi: konfiturze z pomarańczy w nadzieniu! Lukier również jest zrobiony ze skórki pomarańczowej i świeżo wyciskanego soku, więc jeśli uwielbiasz połączenie słodyczy i cytrusów, z pewnością je pokochasz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

2 szklanki pełnego mleka
0,5 szklanki oleju roślinnego
0,5 szklanki cukru granulowanego
1 opakowanie (2 i 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
4,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka soli

Pożywny

110 g (8 łyżek stołowych) roztopionego masła
8 łyżek stołowych dżem pomarańczowy
1 szklanka brązowego cukru + więcej w razie potrzeby
1/4 łyżeczki soli

Szkliwo

Skórka i sok z 2 pomarańczy
4 szklanki przesianego cukru pudru
Szczypta soli
0,5 szklanki pełnego mleka, w razie potrzeby można dodać więcej, aby uzyskać gładką konsystencję
55 g (4 łyżki) roztopionego masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mleko, ciasto drożdżowe, Dżem pomarańczowy, brązowy cukier, Skórka pomarańczowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

W dużym rondlu podgrzej mleko, olej roślinny i cukier granulowany na małym ogniu. Płyn powinien być letni (około 50°C). Dodaj drożdże i 4 szklanki mąki i wymieszaj. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. Dodaj pozostałe 0,5 szklanki mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Nadzienie pomarańczowe:

Rozwałkuj ciasto na długi prostokąt o wymiarach około 75 x 25 cm. Powinno być jak najcieńsze, aby pomieścić więcej nadzienia. Posmaruj całą powierzchnię ciasta roztopionym masłem.

Rozłóż konfiturę pomarańczową tak równomiernie, jak to możliwe, na posmarowanym masłem cieście. Posyp brązowym cukrem. Na koniec posyp lekko solą.
Zwiń ciasto w rulon do siebie. Ściśnij łączenie, aby je uszczelnić. Następnie pokrój rulon na plasterki o szerokości 1 cm. Ułóż bułki na natłuszczonej blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz bułeczki przez 15–17 minut.
Podczas pieczenia bułek przygotuj polewę pomarańczową.:

Wymieszaj skórkę i sok z pomarańczy w misce. Dodaj cukier puder i sól. Dodaj odrobinę mleka i odrobinę roztopionego masła. Mieszaj, aż lukier będzie gładki. Teraz Twoja kuchnia wypełni się aromatem pomarańczy!
Wyjmij bułeczki z piekarnika i natychmiast polej je polewą. Ciepłe bułeczki wchłoną pyszny lukier i wyjdą absolutnie pyszne! Podawaj na ciepło.