Tacos z rybą i salpikonem tilapia

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 383, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 38 G., węglowodany 32 G., błonnik 5 G., cholesterol 87 mg, sód 687 mg, cukier 3 G.

Salpicón to latynoamerykańskie danie przygotowywane z mieszanki mielonych składników. Zazwyczaj je się je na zimno. Salpicón można przygotować z wołowiną, kurczakiem, owocami morza lub rybą, jak w tym przepisie. Poszarp smażoną tilapię i wymieszaj z papryczką jalapeño, cebulą i kolendrą, aby uzyskać aromatyczny farsz do tacos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g fileta z tilapi bez skóry
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki luźno upakowanych świeżych liści kolendry
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki limonki do podania
2 łyżki sosu Worcestershire
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
8-12 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm.
0,5 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej do podania
Śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tilapia, czerwona cebula, sok z limonki, sałata liściasta, tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Posyp rybę 1/2 łyżeczki soli i kilkoma obrotami czarnego pieprzu. Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj rybę i smaż, obracając raz, aż będzie złocistobrązowa i całkowicie ugotowana, około 8 minut. Odstaw rybę do ostygnięcia, a następnie rozdrobnij ją widelcem. Wymieszaj rybę z olejem z patelni, kolendrą, sokiem z limonki, sosem Worcestershire, jalapeño, cebulą, 1 łyżeczką soli i kilkoma obrotami czarnego pieprzu. Przykryj i wstaw do lodówki do momentu podania lub na maksymalnie 8 godzin.
Wytrzyj patelnię i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tortille i smaż po kilka na raz, obracając je raz, przez około 30 sekund z każdej strony. Ułóż tortille jeden na drugim w trakcie smażenia i przykryj ściereczką kuchenną.