Czas: 26 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

W Meksyku prawie żaden posiłek nie jest kompletny bez odrobiny tortilli na stole. Możesz nadziać małą tortillę wszystkim, co masz – to taco. Taco z rybą narodziło się na meksykańskim wybrzeżu Pacyfiku i szybko zyskało popularność dzięki dostępności ryb. Następnie rozprzestrzeniło się na północ, aż do granicy z Kalifornią w Stanach Zjednoczonych, gdzie stało się podstawą menu restauracji i street foodu. Spróbuj tej ulubionej amerykańskiej przekąski surfingowej, przygotowanej w restauracyjnej jakości. Usmaż rybę marynowaną w winie i soku z limonki i zawiń ją w tortillę wraz z sałatą, pomidorem, cebulą, salsą chili i plasterkami awokado. Dodaj kleks kwaśnej śmietany i smacznego!

Składniki:

• 700 gr. Filet z koryfenu (mahi-mahi)
• 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 limonka pokrojona na 4 kawałki
• 12 małych tortille kukurydziane, podgrzewany
• Sałata rzymska lub lodowa, poszatkowana, do podania
• Salsa pico de gallo, do złożenia
• 1 awokado, pokrojone w cienkie plasterki, do podania
• Śmietana do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mahi-mahi, białe wino, sok z limonki, czosnek, wapno, tortilla, sałata rzymska, sałata lodowa, sos pico de gallo, Awokado, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Osusz rybę i wymieszaj ją z białym winem, sokiem z limonki i czosnkiem w misce, która nie reaguje z kwasami. Marynuj przez 10–15 minut.
Krok 2
• Gdy ryba będzie gotowa, wyjmij ją z marynaty, osusz, posól i popieprz.
Krok 3
• Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, połóż rybę skórą do dołu. Smaż przez około 3 minuty, aż ryba stanie się matowa i jędrna w dotyku.
Krok 4
• Rozdrobnij rybę, skrop sokiem z jednej ćwiartki limonki i wymieszaj. Przygotuj tacos. Ułóż dwie tortille jedna na drugiej i napełnij je rybą, sałatą, salsą, plasterkami awokado i kleksem śmietany. Powinno wyjść 6 tacos.
  
  
  Podawaj tacos z lekkim piwem.

Głosy: 13