Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ceviche jest niezwykle popularne w Ameryce Środkowej i Południowej. Ma restauracyjną elegancję, ale można je łatwo przygotować w domu. To w zasadzie lekka sałatka z surowej ryby marynowanej w soku cytrusowym. Ten przepis wykorzystuje filet z tilapii. Zamroź go, aby łatwo pokroić w drobną kostkę, i mocz w soku z limonki przez 15 minut. Gdy ryba stanie się matowa, możesz wymieszać ją z warzywami i ziołami. Podawaj ceviche z tilapii na chrupiących tostadach z cienkimi plasterkami awokado i ćwiartkami limonki dla dodatkowego soku.

Składniki:

Ceviche

• 0,9 kg fileta z tilapi pokrojonego w drobną kostkę *
• 1 szklanka soku z limonki (około 8 dużych limonek)
• 0,5 szklanki pokrojonych, pozbawionych pestek pomidorów
• Połowa ogórka, obranego, pozbawionego pestek i pokrojonego w drobną kostkę
• 0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
• 0,5 szklanki soku pomidorowego z małżami (opcjonalnie)
• 1 łyżka kupionego w sklepie ostrego sosu, opcjonalnie
• 1 papryczka serrano, opcjonalnie
• Grillowane tostady, przepis poniżej lub 6 gotowych tostad
• Majonez do smarowania
• 1 awokado, przekrojone na pół, bez pestki i obrane, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 limonka pokrojona w ćwiartki

Grillowane tostady

• 6 tortilli kukurydzianych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tilapia, sok z owoców morza, tortilla, Awokado, pieprz serrano, wapno, ogórki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść tilapię w średniej misce. Polej rybę sokiem z limonki i delikatnie wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki, aż ryba stanie się biała w środku, około 15-20 minut.
  
  Notatka *
  
  Rybę najłatwiej pokroić w kostkę, gdy jest częściowo zamrożona; wygląda wtedy schludniej. Użyj bardzo ostrego noża.
Krok 2
• Wyjmij z lodówki i odsącz sok z limonki, delikatnie ściskając rybę dłońmi. Dodaj pomidora, ogórka, cebulę i kolendrę. Dopraw ceviche solą i pieprzem do smaku. Dodaj sok pomidorowy, ostry sos i chili, jeśli używasz.
Krok 3
• Posmaruj tostady hojnie majonezem i przykryj ceviche. Ułóż plasterki awokado na wierzchu i podawaj natychmiast z ćwiartkami limonki.
Krok 4
• Grillowane tostady:
  
  Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
  
  Połóż tortille na kratce lub patelni grillowej i pozwól im wyschnąć, aż będą chrupiące.

Głosy: 2