Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli chcesz podać rabę w wyjątkowy sposób, spróbuj salpicón. W Ameryce Łacińskiej nazywa się tak sałatkę z rozdrobnionej ryby lub mięsa z warzywami w cierpkim sosie. Ten przepis wykorzystuje filety z tilapii. Usmaż rybę, rozdrobnij ją na płatki i wymieszaj z cebulą, ziołami, pikantnym jalapeño i sosem. Podawaj salpicón jak meksykańskie tacos: na podpieczonych tortillach kukurydzianych z sałatą lodową, kwaśną śmietaną i ćwiartkami limonki do skropienia. Jeśli masz kuchenkę gazową, upiecz tortille bezpośrednio nad palnikiem, aby posiłek był jeszcze pyszniejszy! Idealna przekąska na niezobowiązujący wieczór z przyjaciółmi.

Składniki:

• 3 filety z tilapi bez skóry (ok. 700 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 0,5 szklanki świeżych liści kolendry
• 0,5 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 4 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
• 8-12 tortilli kukurydzianych
• 0,5 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej
• Śmietana i ćwiartki limonki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tilapia, tortilla, papryczka jalapeno, sałata lodowa, sok z limonki, Sos Worcestershire

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Posyp tilapię 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj rybę i smaż, obracając ją raz, aż będzie złocistobrązowa i dobrze usmażona, około 10 minut. Pozostaw rybę do ostygnięcia, a następnie rozdrobnij widelcem.
Krok 2
• Pokrojoną w paski rybę i olej z patelni przełóż do dużej miski i wymieszaj z kolendrą, cebulą, sokiem z limonki, sosem Worcestershire, papryczką jalapeño, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Schłodź w lodówce do momentu użycia.
Krok 3
• Grilluj tortille bezpośrednio nad palnikiem gazowym na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż się przyrumienią. Ułóż usmażone tortille jeden na drugim.
Krok 4
• Podawaj tilapię salpicon z tortillami, sałatą, kwaśną śmietaną i ćwiartkami limonki.

Głosy: 1