Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Marynata z soku z limonki i świeżych ziół nadaje krewetkom i tilapii wyrazisty smak. Nadzienie idealnie komponuje się z chrupiącą, pikantną surówką coleslaw. Ponieważ filety z tilapii są grubsze z jednej strony, trudno je równomiernie usmażyć. W tym przypadku filety są nacinane wzdłuż szwów, dzięki czemu oba kawałki można grillować osobno.

Składniki:

Marynata

• 700 g fileta z tilapi
• 700 g dużych krewetek, obranych i pozbawionych ogonków
• 1/2 szklanki soku z limonki (około 5 limonek)
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki świeżych liści majeranku
• 1,25 szklanki świeżych liści kolendry
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia grilla

Sałatka

• 4 szklanki drobno poszatkowanej białej kapusty (około 1/2 średniej główki)
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki marynowanych papryczek jalapeño, posiekanych, plus 1 łyżka marynaty

Taco

• 24 miękkie tortille kukurydziane
• 4 zielone cebulki, biała i zielona część pokrojona w cienkie plasterki (około 3/4 szklanki)
• 4 duże rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki (około 3/4 szklanki)
• 2 łyżki gotowe sos pico de gallo lub świeżą salsę

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tilapia, krewetki, biała kapusta, papryczka jalapeno, rzodkiewka, sos pico de gallo, majeranek, sok z limonki, tortilla, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• MarynataW małym robocie kuchennym lub blenderze połącz sok z limonki, oliwę z oliwek, majeranek, kolendrę, płatki czerwonej papryki, ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki soli do uzyskania gładkiej konsystencji. Przekrój każdy filet z tilapii na pół wzdłuż szwu, oddzielając grubszą część od cieńszej. Umieść rybę i krewetki w dużym woreczku strunowym i zalej marynatą. Wymieszaj, zamknij i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
• SałatkaW dużej misce wymieszaj kapustę z 1/2 łyżeczki soli i odstaw w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby lekko zmiękła. W innej dużej misce połącz śmietanę, papryczki jalapeño i marynatę z papryki. Dodaj kapustę i wymieszaj. Dopraw czarnym pieprzem, przykryj i odstaw.
Krok 3
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
  
  Ułóż tilapię i krewetki na blasze do pieczenia z rantem, posyp 1/2 łyżeczki soli i kilkoma szczyptami pieprzu. Posmaruj filety 1 łyżką oleju roślinnego. Lekko natłuść ruszt grilla.
Krok 4
• Taco. Zakończ to. tortille Zawiń w folię i umieść na brzegu rozgrzanego grilla, podczas gdy będziesz grillować rybę i krewetki.
  
  Grilluj tilapię, zaczynając od grubszych części: 4 minuty na grubsze części i 3 minuty na cieńsze. Za pomocą szpatułki zdejmij rybę z grilla i ostrożnie ją obróć. Grilluj, aż będzie w pełni upieczona, przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 5
• Grilluj krewetki przez 2-3 minuty, obracając je w połowie, aż przestaną być przezroczyste. Podawaj z tortillami, sałatą, dymką, rzodkiewką i salsą.

Głosy: 1