Okra z grilla

Głosy: 3

Czas: 28 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis na grillowaną okrę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g świeżej okry
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki nasion selera
1 łyżka roztopionego masła lub oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piżmian jadalny, kolendra, mielony pieprz cayenne, nasiona selera, piżmian jadalny, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.

W małej misce wymieszaj sól, paprykę, cukier, kolendrę, czarny pieprz, pieprz cayenne i nasiona selera. Wymieszaj.
Opłucz okrę pod zimną bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Przytnij końcówki łodyg, ale nie kroj okry. Umieść okrę w dużej misce, dodaj masło i wymieszaj. Dodaj mieszankę przypraw i ponownie wymieszaj.

Aby przygotować okrę, połóż ją na rozgrzanym grillu prostopadle do prętów lub nadziej na bambusowe szpikulce (po 4–5 sztuk), bokami do siebie (najpierw namocz szpikulce w wodzie), aby zapobiec wpadnięciu warzyw przez pręty do ognia.

Smaż okrę, aż się dobrze zrumieni, około 2-4 minut z każdej strony, obracając ją szczypcami w razie potrzeby. Przełóż usmażoną okrę na talerz lub talerze i podawaj natychmiast.

Autor przepisu - Steven Raichlen (USA) jest pisarzem, dziennikarzem, nauczycielem gotowania i prezenterem telewizyjnym.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce

Kolekcje przepisów