Szaszłyki z kurczaka w sosie curry z imbirem i grillowaną okrą

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 540, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 38 G., węglowodany 40 G., błonnik 6 G., cholesterol 191 mg, sód 553 mg, cukier 5 G.

Udka z kurczaka idealnie nadają się na małe szaszłyki, które wychodzą niezwykle soczyste i delikatne. Polej je sosem jogurtowym z ziołami, imbirem, curry i papryczką chili, upiecz na szaszłykach i podawaj z grillowaną okrą, świeżymi pomidorami i ciepłymi indyjskimi plackami. Odłóż część sosu jogurtowego na bok do podania. Będziesz chciał dodać go do wszystkiego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki naturalnego jogurtu pełnotłustego
1 szklanka świeżej kolendry (liście i cienkie łodygi)
Połowa papryczki serrano bez pestek
1 łyżka drobno posiekanego korzenia imbiru
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
700 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 4 cm.
1 łyżka stołowa curry madras
350 g okry, duże sztuki pokrojone wzdłuż na pół
4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1 opakowanie chleba naan (200 g)
2 pomidory pokrojone w ćwiartki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, piżmian jadalny, piżmian jadalny, pieprz serrano, kolendra, korzeń imbiru, wapno, pomidory, chleb naan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W blenderze połącz jogurt, kolendrę, papryczkę serrano, imbir, sok z limonki, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu, a następnie zmiksuj na gładką masę. W średniej misce połącz połowę sosu z udkami kurczaka i proszkiem curry, równomiernie pokrywając kurczaka. Odstaw resztę sosu do podania.
Nabij kurczaka na 4 metalowe szpikulce, pozostawiając niewielką przestrzeń między każdym kawałkiem. Nabij okrę na 4 kolejne szpikulce. Posmaruj kebaby z każdej strony roztopionym masłem i posyp solą i czarnym pieprzem.

Grilluj okrę i kurczaka, obracając je od czasu do czasu, aż będą lekko przypieczone i upieczone – 6-8 minut w przypadku okry i 12-15 minut w przypadku kurczaka. Grilluj naan, aż będzie lekko przypieczony, około 1 minuty z każdej strony.
Rozłóż naan, kurczaka i okrę na talerze. Dodaj pomidory i dopraw solą. Podawaj z sosem jogurtowym.

Kategorie: