Gulasz ziemniaczany z chorizo

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 533, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone G., białka 21 G., węglowodany 38 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Gulasz ziemniaczany z chorizo - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 ziemniaki Russet, obrane i pokrojone na kawałki o boku 2,5 cm
3 kiełbaski pokrojone w krążki o grubości 1 cm chorizo (około 225 gr.)
1 mały pęczek (ok. 6 szklanek) boćwiny (łodygi usunięte, liście posiekane)
3 łyżki oliwy z oliwek i więcej do podania
1 posiekana cebula
3 zmiażdżone ząbki czosnku
Sól i mielony czarny pieprz
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 liście laurowe
1 łyżeczka wędzonej hiszpańskiej papryki
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Chrupiący chleb tostowy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żółte ziemniaki, kiełbasa chorizo, burak liściowy, cebula, czosnek, liść laurowy, papryka, pieczywo białe, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, dopraw 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i lekko się zrumieni, około 5 minut.

Dodaj chorizo i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zbrązowieje na brzegach, około 3 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez kolejną minutę. Dodaj ziemniaki, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą dobrze pokryte solą, około 3 minut.
Wlej bulion drobiowy, dodaj liść laurowy i paprykę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut.

Dodaj boćwinę, przykryj patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki i buraki będą miękkie, przez kolejne 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do płytkich miseczek, posyp natką pietruszki, skrop oliwą z oliwek i podawaj z chlebem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania ziemniaczane / Gotowane ziemniaki / Food Network - przepisy / Kuchnia hiszpańska

Podobne przepisy