Sałatka z zielonej fasolki i grzybów
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 214, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 16 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 418 mg, cukier 7 G.
Kalorie 214, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 16 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 418 mg, cukier 7 G.
Pieczarki są pyszne na świeżo w sałatkach, szczególnie takie jak ta: w połączeniu z blanszowaną fasolką szparagową, szalotką i kandyzowanymi orzechami włoskimi w orzeźwiającym sosie cytrynowym. Pokrój brązowe pieczarki cremini w bardzo cienkie plasterki i dodaj je do sosu, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki, pozwalając im wchłonąć smak. Ta sałatka idealnie sprawdzi się jako dodatek do świątecznych mięs lub drobiu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g zielonej fasolki
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 cytryny
- 2 duże szalotki pokrojone w cienkie plasterki
- 280 g pieczarek cremini, pokrojonych w bardzo cienkie plasterki
- 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżeczki cukru
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, Pieczarki crimini, pietruszka, cytrynowy, orzechy włoskie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę w dużym garnku i obficie dopraw solą. Dodaj fasolę i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, około 5 minut. Odcedź fasolę i przełóż ją do dużej miski. Wymieszaj z 3 łyżkami oliwy z oliwek i 1,5 łyżeczki soli. Pozostaw do ostygnięcia bez przykrycia.
- Drobno zetrzyj skórkę z 1 cytryny; wymieszaj ją z szalotką w innej dużej misce. Wyciśnij sok z obu cytryn na skórkę. Dodaj pieczarki i wymieszaj z 1 łyżką soli. Odstaw.
- Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu, aż się zarumienią. Posyp cukrem i szczyptą soli i praż, aż cukier się rozpuści, około 3 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy do pieczarek i delikatnie wymieszaj je z fasolą, pietruszką i połową orzechów włoskich. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski lub na talerz i posyp pozostałymi orzechami włoskimi.
Kategorie:
Podobne przepisy
