Niskokaloryczne ciasto dyniowe

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 265, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone G., białka 8 G., węglowodany 41 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Niskokaloryczne ciasto dyniowe – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

0,75 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 mąka do ciast *
1,5 łyżki cukru granulowanego
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki drobnej soli
55 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
1 duże białko jaja
0,25 łyżeczki octu jabłkowego
2 łyżki lodowatej wody i więcej, jeśli to konieczne
Spray do gotowania warzyw

Pożywny

420 gramów. puree z dyni
350 g odtłuszczonego mleka skondensowanego
0,75 szklanki brązowego cukru
2 duże jajka, lekko ubite
0,25 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
2 łyżki rumu
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,25 łyżeczki drobnej soli
Można udekorować plasterkami jabłka, pomarańczy lub gruszki i kilkoma żurawinami.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, puree z dyni, jabłka, gruszki, Pomarańcze, żurawina, brązowy cukier, gałka muszkatołowa, mielony imbir, cynamon, ciasto kruche, rum

Przygotowanie potrawy według przepisu:

CiastoW robocie kuchennym połącz obie mąki, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i miksuj, aż mieszanina będzie przypominać mąkę kukurydzianą z kawałkami masła wielkości ziarnka grochu.

Dodaj białko, ocet i wodę, a następnie zmiksuj mikserem pulsacyjnie jeszcze 1 lub 2 razy; nie dopuść do uformowania się ciasta w kulę. (Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj kilka łyżeczek zimnej wody). Wyjmij miskę robota, wyjmij ostrza i zbierz ciasto dłońmi. Uformuj ciasto w płaski placek, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Lekko natłuść olejem roślinnym formę do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali). Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na cienki placek o średnicy około 30 cm (12 cali). Przełóż ciasto do przygotowanej formy i przytnij, pozostawiając 2,5 cm wystającego ciasta. Zagnij nadmiar ciasta do środka, tworząc rant z krawędzią formy. Udekoruj brzegi widelcem według uznania. Zamroź na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Przykryj ciasto folią aluminiową i połóż na wierzchu obciążnik do ciasta lub suszoną fasolę. Piecz w środkowej części piekarnika, aż ciasto będzie gotowe i upieczone, około 20 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C (350°F). Zdejmij folię i fasolę, włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut.
Zrób nadzienieW dużej misce wymieszaj dynię, mleko skondensowane, brązowy cukier, jajka, skórkę pomarańczową i rum.

W innej małej misce połącz skrobię kukurydzianą, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól. Wsyp suche składniki do mieszanki dyniowej i dokładnie wymieszaj.
Wlać nadzienie do przygotowanego ciasta i piec do stężenia, około 1 godziny. Nadzienie nie powinno popękać. Wyjąć i ostudzić. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kleksem jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Przepis ciasto dyniowe.

Notatka *

Mąka tortowa jest używana do wypieków i zawiera skrobię. Przesiej 1 szklankę mąki pszennej, odłóż 2 łyżki i zastąp 2 łyżkami mąki kukurydzianej.

1 szklanka mąki do ciast = 1 szklanka mąki pszennej + 2 łyżki mąki kukurydzianej