Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Tortille to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej. Wytwarzane są z mąki pszennej lub kukurydzianej, a ich receptury różnią się w zależności od regionu. Same tortille są wykorzystywane zarówno jako chleb, jak i składnik szerokiej gamy potraw. Burrito, fajitas, quesadilla... Mało prawdopodobne, żeby ktokolwiek pozostał obojętny Kuchnia meksykańska.

Dokładniej, quesadilla powstaje poprzez smażenie tortilli wypełnionej serem z obu stron. Tortillę można złożyć na pół lub umieścić nadzienie między dwiema tortillami. Samo danie łączy w sobie elementy kuchni rdzennych Amerykanów i Hiszpanii. Tortilla i ostry sos są rodzime, a nadzienie z sera, wieprzowiny lub wołowiny jest hiszpańskie.

Składniki:

• 8 szt. pszenica Lub pełne ziarna tortille
• 2 szklanki grubo startego różnego rodzaju sera
• 2 ugotowane filety z łososia, poszarpane 2 widelcami na kawałki o wielkości 2,5 cm
• 1 łyżeczka przyprawy z papryczki chili
• 1/2 szklanki pokrojonej w plasterki marynowanej papryczki jalapeño
• 2 awokado, wydrążone i obrane
• 0,5 szklanki suszonych pomidorów w oleju
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki posiekanych liści kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tortilla, ser, łosoś, przyprawa chili, papryczka jalapeno, Awokado, suszone pomidory, sok z limonki, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Spryskaj dużą patelnię sprayem do smażenia i rozgrzej ją do średnio-wysokiej temperatury.
Krok 2
• Rozłóż 4 tortille na płaskiej powierzchni. Na każdej posmaruj 1/2 szklanki sera. Posyp łososia chili w proszku i połóż go na serze. Dodaj warstwę plasterków papryczki jalapeño i przykryj drugą tortillą. Umieść tortille na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią, a ser roztopi.
Krok 3
• W blenderze połącz awokado, suszone pomidory i sok z limonki, a następnie zmiksuj na gładką masę. Przełóż miksturę do miski i dopraw kolendrą, solą i pieprzem. Podawaj quesadillę z guacamole.

Głosy: 1

Autor przepisu - Robin Miller jest autorką tekstów kulinarnych i dietetyczką.