Duszony kurczak z boćwiną i jabłkami
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 39 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 39 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Lekki, szybki i zdrowy obiad, który na długo zapadnie w pamięć dzięki swojemu ciekawemu smakowi. Natrzyj kurczaka przyprawami i usmaż, a następnie duś z jabłkami i cebulą w niewielkiej ilości bulionu miodowego. Kurczak i jabłka nabiorą przyjemnego złocistego koloru dzięki dodatkowi kurkumy i lekkiej, pysznej glazurze miodowej. Botwina, liściasty krewny buraka, bogaty w witaminy, minerały i błonnik, smażona na maśle czosnkowym, stanowi doskonały dodatek do dania mięsnego. Podsmaż botwinę przez kilka minut, zaczynając od gęstszych łodyg, a następnie dodając liście, aby zwiędły i zachowały swoje dobroczynne właściwości. Ułóż zieleninę na talerzu i na wierzchu połóż kawałek kurczaka i jabłka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 180 g każda)
- 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki oliwy z oliwek + 2 łyżeczki
- 2 jabłka Gala pokrojone w plasterki
- 1 czerwona cebula, posiekana
- Sok z 1 cytryny
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 pęczek botwiny, posiekanej (oddziel liście i łodygi)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, boćwina, jabłka, czerwona cebula, sok z cytryny, piment, kurkuma, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Natrzyj kurczaka 0,5 łyżeczki soli, szczyptą czarnego pieprzu, ziela angielskiego i kurkumy. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i odstaw.
- Dodaj jabłka, cebulę i szczyptę soli na patelnię. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną i lekko się zrumienią, około 4 minut.
- Dodaj sok z cytryny do rondla i gotuj, zdrapując z dna wszelkie przypieczone kawałki, przez 30 sekund. Wlej bulion drobiowy i miód. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać wrzenie. Ułóż kurczaka na mieszance jabłkowej. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos lekko odparuje, około 6 minut.
- W międzyczasie, na innej dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę i 2 łyżeczki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż się zarumieni, około 30 sekund.
- Dodaj łodygi boćwiny i dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 3 minuty. Następnie dodaj liście boćwiny i smaż, mieszając, aż zwiędną, około 2 minut. Podawaj z kurczakiem i jabłkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
