Lekkie klopsiki w sosie pomidorowym
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 413, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2.2 G., białka 24 G., węglowodany 59 G., błonnik 10 G., cholesterol 30 mg, sód 639 mg, cukier - G.
Kalorie 413, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2.2 G., białka 24 G., węglowodany 59 G., błonnik 10 G., cholesterol 30 mg, sód 639 mg, cukier - G.
Ugotuj spaghetti pełnoziarniste i podawaj z lekkimi włoskimi klopsikami w sosie pomidorowym. Aby uzyskać chudsze i bardziej kaloryczne klopsiki, zastąp część mięsa pieczarkami. Smak pieczarek idealnie komponuje się z wołowiną i ją wzmacnia. Wystarczy jeden pieczarka portobello na 200 gramów mielonej wołowiny. Ten brązowy, wielkokapeluszowy pieczarka ma intensywniejszy smak niż inne grzyby. Zmiksuj masę klopsikową w robocie kuchennym, uformuj kulki i duś je w sosie z przecieru pomidorowego z przyprawami.
„Uczyniliśmy to danie lżejszym, ograniczając ilość tłuszczu i dodając do wołowiny pieczarki i białka jaj. A pełnoziarnisty spaghetti dodał więcej błonnika”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g mielonej polędwicy wołowej
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego, grubo pokruszonego
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 duża czapka portobello, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki świeżych liści pietruszki
- Białko z 1 dużego jajka
- Starta gałka muszkatołowa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu wołowego
- 1 puszka (800 g) pomidorów obranych ze skórki w sosie własnym, rozgnieć je ręcznie
- 1 mały pęczek świeżej bazylii
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 220 g makaronu pełnoziarnistego
- Parmezan do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pieczarki portobello, przecier pomidorowy, makaron spaghetti, gałka muszkatołowa, tymianek, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zmiksuj chleb w robocie kuchennym, aż powstaną grube okruszki. Dodaj mieloną wołowinę, 1/4 szklanki cebuli, pieczarki, 1 łyżkę czosnku, pietruszkę i białko jaja; dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową; ponownie zmiksuj, aby połączyć składniki. Uformuj około 20 kulek, każda o średnicy około 2,5 cm, i ułóż je na talerzu.
- W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pozostały czosnek i cebulę. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 10-12 minut. Dodaj pomidory i bulion. Zwiąż gałązki bazylii i tymianku nicią kuchenną i dodaj do rondla.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut. Dodaj klopsiki i gotuj na wolnym ogniu, nie mieszając, aż będą częściowo ugotowane, około 10 minut. Odwróć klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż będą całkowicie ugotowane.
- W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu; podawaj z pulpecikami i sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
