Pulpety z indyka w szybkim, pikantnym sosie pomidorowym z makaronem pełnoziarnistym

Głosy: 3

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 458, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 35 G., węglowodany 72 G., błonnik 12,5 G., cholesterol 62 mg, sód 588 mg, cukier - G.

Pulpety w sosie makaronowym to świetne, sycące danie na rodzinny obiad. Są szybkie w przygotowaniu i niezwykle smaczne, z minimalną ilością tłuszczu. Dodaj bułkę tartą, starty parmezan, marchewkę i cebulę do mielonego indyka, aby uzyskać wyjątkowo soczyste pulpeciki. Najpierw grillujemy je na złoty kolor, a następnie polewamy pikantnym sosem pomidorowym z aromatycznymi ziołami. Papryczki chipotle w sosie adobo dodają przyjemnej ostrości i subtelnych, wędzonych nut. Na wierzch podajemy ugotowany makaron spaghetti z mąki pełnoziarnistej i podajemy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

450 g mielonego indyka
1 kromka świeżego chleba pełnoziarnistego, bez skórki, zmielona w malakserze
1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
0,5 szklanki drobno startej marchewki
0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
1 jajko, lekko ubite
0,5 łyżeczki soli
1 opakowanie (450 g) makaronu spaghetti pełnoziarnistego

Sos

1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce, w tym płyn
1 łyżeczka pokruszonych papryczek chipotle w sosie adobo lub do smaku
2 łyżeczki posiekanych liści oregano
1 gałązka rozmarynu
1/4 szklanki porwanych świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, makaron spaghetti, przecier pomidorowy, papryczki chipotle w sosie adobo, oregano, rozmaryn, bazylia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej wodę do dużego rondla i doprowadź do wrzenia.
Przygotuj sos:
Rozgrzej oliwę z oliwek w 4-litrowym rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę przez 3 minuty, aż się zeszkli, następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory, papryczki chipotle, oregano, rozmaryn i sól. Doprowadź sos do delikatnego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż płyn lekko odparuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podczas gdy sos się gotuje, przygotuj klopsiki.

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia. W dużej misce połącz mielone mięso z indyka z pozostałymi składnikami. Uformuj 6-centymetrowe klopsiki i ułóż je na blasze do pieczenia. Grilluj przez 10 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i prawie upieczone.
W międzyczasie wyjmij gałązkę rozmarynu z sosu i dodaj świeżą bazylię. Dodaj klopsiki do sosu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a klopsiki wchłoną jego część. Podczas gdy klopsiki się gotują, ugotuj makaron spaghetti z mąki pełnoziarnistej zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź makaron i przełóż go z powrotem do garnka. Dodaj sos klopsikowy, wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu. Rozłóż makaron na 4 talerze i posyp natką pietruszki oraz 1 łyżką startego parmezanu.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Jedzenie pocieszenia / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ptak / / Kuchnia meksykańska / Kuchnia włoska / Ellie Krieger

Podobne przepisy