Kurczak i brukselka z sosem jabłkowym
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 55 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 55 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
To danie z pewnością spotka się z komplementami, nawet przy świątecznym stole. Żywa i elegancka prezentacja idealnie komponuje się z głębokim, bogatym smakiem, charakteryzującym się idealnym połączeniem kurczaka ze słodyczą jabłek. Sos jest tak pyszny, że nie można go przegapić. Miłośnicy ciemnego mięsa mogą użyć ud kurczaka zamiast piersi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g brukselki, usuń zewnętrzne liście i twarde łodygi, przekrój na pół
- 2 słodkie jabłka pokrojone w plasterki
- 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki (korzeń pozostawić w całości)
- 2 małe gałązki rozmarynu i 1 łyżeczka drobno posiekanych liści
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki (30 g) masła
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 230 g każda)
- 2/3 szklanki niefiltrowanego soku jabłkowego bez dodatku cukru
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, jabłka, czerwona cebula, rozmaryn, masło, piersi z kurczaka, sok jabłkowy, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i ustaw ruszty w górnej i dolnej części piekarnika. Wymieszaj brukselki z jabłkami, czerwoną cebulą, gałązkami rozmarynu, oliwą z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu na blasze do pieczenia. Rozłóż je w jednej warstwie i piecz na górnym ruszcie, obracając w połowie pieczenia, aż będą miękkie i złocistobrązowe, przez 25-30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła na dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kurczaka z obu stron solą, pieprzem i listkami rozmarynu. Umieść kurczaka na patelni i smaż, aż się zrumieni od spodu, około 6 minut. Odwróć i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie wlej sok jabłkowy na patelnię wokół kurczaka. Przenieś na dolną półkę piekarnika i piecz, aż kurczak będzie upieczony, przez 10–12 minut.
- Przełóż kurczaka na deskę do krojenia, aby odpoczął, i ponownie postaw patelnię na średnio-wysoki ogień. Zredukuj sos o połowę, około 1 minuty. Zdejmij z ognia. Dodaj pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła i ocet. Dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój kurczaka w plastry i ułóż na talerzach razem z pieczonymi warzywami i jabłkami. Polej mięso sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
