Bułki pełnoziarniste

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 146, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 3 G., węglowodany 16 G., błonnik 1 G., cholesterol 21 mg, sód 271 mg, cukier 1 G.

Aby przygotować te proste bułeczki w stylu amerykańskim, zwane także ciasteczkami, ciasteczka), będziesz potrzebować bardzo prostego zestawu składników: mąki, proszku do pieczenia, odrobiny cukru, masła i mleka. Kluczowe jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, ale je delikatnie składać, aby bułeczki były puszyste, kruche i pyszne. Aby były jeszcze zdrowsze, wymieszaj w równych proporcjach mąkę pszenną i mąkę pełnoziarnistą. Ich bogaty smak zostanie wzmocniony, jeśli przed pieczeniem posypiesz bułeczki czarnym pieprzem, tymiankiem, makiem, siemieniem lnianym, sezamem lub innymi wybranymi przyprawami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki najwyższej jakości, plus dodatkowa ilość do obróbki
1 szklanka białej mąki pełnoziarnistej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
0,5 szklanki masła
2/3 szklanki mleka 1%

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka pełnoziarnista, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce połącz oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, cukier, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Ręką lub nożem do ciasta wymieszaj masło, aż mieszanina będzie przypominać drobny groszek.

Dodaj mleko i wymieszaj. Delikatnie zagnieć ciasto i uformuj kulę. Dłońmi spłaszcz je na prostokąt o grubości 2,5 cm. Pokrój na 24 kwadraty o boku 4 cm i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cm. Posyp 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut. Ostudź na blasze i podawaj na ciepło.

Notatka

Zamiast pieprzu możesz posypać wierzch 0,5 łyżeczki suszonego tymianku i 1/4 łyżeczki soli, a następnie upiec zgodnie z przepisem. Możesz też zamiast pieprzu posypać wierzch 0,5 łyżeczki mieszanki kopru włoskiego, maku i sezamu oraz 1/4 łyżeczki soli, a następnie upiec.

Kategorie: