Czas: 34 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Mąka pełnoziarnista, wymieszana w równych proporcjach z mąką pszenną, nadaje tym bezdrożdżowym bułkom głębszy smak i aromat z orzechową nutą. Bułeczki te są zdrowsze niż białe i mogą być podawane zamiast chleba do różnych potraw. Zagnieć ciasto z mąki, masła, proszku do pieczenia i kwaśnego mleka, ale nie przemęczaj go, aby bułki miały lekko łuszczącą się konsystencję. Rozciągnij lub rozwałkuj ciasto na gruby placek i wytnij kółka, które wyrosną podczas pieczenia, tworząc wspaniałe, aromatyczne bułeczki.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 110 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
• 1 szklanka zimnego, kwaśnego mleka

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka pełnoziarnista, mąka premium, cukier, masło, kwaśne mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 2
• W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Dodaj masło, ucierając, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistą. Dodaj kwaśne mleko do suchych składników, mieszając, aż ciasto będzie wilgotne. Wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj 4-5 razy. Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto na grubość około 2,5 cm. Wytnij ciasto foremką do ciastek i przełóż na nieposmarowaną blachę do pieczenia. Piecz około 12-14 minut lub do uzyskania złocistego koloru.

Głosy: 3

Autor przepisu - Danny Boome jest szefem kuchni, sportowcem i osobowością telewizyjną.