Pieczone piersi z kurczaka z sosem cytrynowo-miętowym
Głosy: 14
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 359, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 26 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 76 mg, sód 407 mg, cukier 0 G.
Kalorie 359, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 26 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 76 mg, sód 407 mg, cukier 0 G.
Doprawiona solą i pieprzem pierś z kurczaka jest smażona na patelni do uzyskania złocistego koloru, a następnie pieczona w piekarniku. Dzięki temu jest soczysta i delikatna. Wyśmienity, cytrynowo-miętowy sos bez gotowania dodaje wyrazistego smaku. Miętę, pietruszkę, cytrynę, czosnek i przyprawy miksuje się z oliwą z oliwek w blenderze. Polej sosem pierś z kurczaka i delektuj się jego orzeźwiającym i niepowtarzalnym smakiem. Sos ten dobrze komponuje się również z innymi rodzajami mięsa, zarówno wieprzowiną, jak i wołowiną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kurczak
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos cytrynowo-miętowy
- 1 ząbek czosnku, obrany
- 1/4 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki posiekanej pietruszki
- 1/3 szklanki posiekanej mięty
- 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, sok z cytryny, pietruszka, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i obracaj patelnią, aby pokryć dno. Dopraw gładką stronę każdej piersi solą i pieprzem. Ułóż je na patelni, przyprawioną stroną do dołu i smaż, nie obracając, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 3-4 minut.
- Doprawić wierzch kurczaka solą i pieprzem i obrócić. Grillować przez 1 minutę na kuchence, następnie przełożyć patelnię do piekarnika i piec, aż temperatura wewnętrzna piersi osiągnie 74°C (165°F) na termometrze do mięsa, około 6-8 minut. Przełożyć na deskę do krojenia i odstawić na 5 minut przed pokrojeniem.
- SosZmiażdż ząbek czosnku, posyp solą i rozgnieć bokiem noża na pastę. Przełóż do blendera wraz z pietruszką, miętą, pieprzem, skórką z cytryny i sokiem. Zmiksuj, a następnie powoli dodawaj oliwę z oliwek. Przełóż do małej miski i dopraw solą do smaku. W razie potrzeby zdeglasuj patelnię sosem i podawaj z kurczakiem.
Notatka
Ten sos świetnie nadaje się również do steków i kotletów wieprzowych..
Autor przepisu - Jackie Hourigan jest pisarką i prowadzącą program kulinarny.
Kategorie:
Podobne przepisy
