Piersi z kurczaka z serem na patelni
Głosy: 9
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 329, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 26 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 329, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone G., białka 26 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Zaoszczędź czas w kuchni podczas gotowania i sprzątania po posiłku, przygotowując sos czosnkowo-pomidorowy i soczyste piersi kurczaka na jednej patelni. Dokończ pieczenie tego dania w piekarniku, pod grillem, aby ser się roztopił.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 250 g każda)
- 20 cm bochenek wczorajszej bagietki (ok. 110 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
- Sól kuchenna i świeżo zmielony pieprz
- 450 gramów. przecier pomidorowy
- 1 mały ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 łyżeczki płatków ostrej czerwonej papryki
- 0,5 łyżki startego sera mozzarella
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, bagietka, Ser parmezan, bazylia, przecier pomidorowy, czosnek, płatki czerwonej papryki, ser mozzarella
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przekrój piersi kurczaka na pół w poziomie, aby uzyskać 4 cienkie plasterki. Przykryj dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij mięso tłuczkiem lub ciężką patelnią, aż kawałki będą miały mniej niż 1 cm grubości.
- Za pomocą noża z ząbkami odetnij skórkę od chleba, a następnie pokrój bułkę tartą w kostkę. Wrzuć kostki chleba do robota kuchennego, dodając po kilka na raz, aż uzyskasz grube okruszki (powinny być około 1 1/4 szklanki bułki tartej).
- Na dużej patelni żaroodpornej z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj bułkę tartą i smaż, mieszając, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, około 3 minut. Dodaj 2 łyżki parmezanu i smaż, mieszając, aż ser się roztopi, około 1 minuty. Przełóż mieszankę do miski i wmieszaj 2 łyżki bazylii; odstaw mieszankę na bok. Rozgrzej piekarnik.
- Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw piersi kurczaka 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do smaku; dodaj kurczaka na patelnię (w razie potrzeby podsmażając partiami) i smaż, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie ugotowany, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż piersi kurczaka na talerz.
- Włóż przecier pomidorowy do tego samego garnka, opłucz słoik 1 szklanką wody i dodaj płyn. Dodaj czosnek, płatki czerwonej papryki i 1 łyżkę parmezanu; zmniejsz ogień do średniego i gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 10 minut. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki bazylii i dopraw solą i pieprzem.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, a następnie polej go sosem. Posyp pozostałą 1 łyżką parmezanu i większością bułki tartej. Posyp mozzarellą i pozostałą bułką tartą. Piecz piersi kurczaka w piekarniku, aż ser się roztopi, przez 1-2 minuty.
Kategorie:
Podobne przepisy
