Naturalny kotlet z sałatką z czerwonej kapusty, gruszki i orzechów
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 25 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 25 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Proste i pyszne danie ze stekiem wieprzowym z sałatką warzywną. Obsmaż steki z kością przez kilka minut, aby zachowały soczystość, a jednocześnie były ugotowane do temperatury co najmniej 63°C (145°F). Następnie szybko podsmaż czerwoną kapustę na tym samym oleju. Wymieszaj ją ze świeżymi gruszkami, suszoną żurawiną i chrupiącymi orzechami pekan. Dopraw octem i danie jest gotowe. Wystarczy kilka prostych składników i bardzo krótki czas. Sałatka smakuje wyśmienicie – słodko-kwaśno i orzeźwiająco – idealny dodatek do steka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe naturalne z kością (grubość 2,5 cm; ok. 300 g każdy)
- 1/4 dużej główki czerwonej kapusty, poszatkowanej (około 4 szklanek)
- 1 łyżeczka papryki
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/3 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1 gruszka pokrojona w plasterki
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 3 łyżki octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, czerwona kapusta, zielona cebula, ocet jabłkowy, orzechy pekan, suszone żurawiny, gruszki, tymianek, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw kotlety wieprzowe papryką, tymiankiem, ¾ łyżeczki soli i odrobiną mielonego pieprzu. Na dużej, suchej patelni, na średnim ogniu, praż orzechy pekan, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut; przełóż do małej miski.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj steki wieprzowe i smaż, aż się zrumienią, około 6 minut z każdej strony (termometr z natychmiastowym odczytem wbity w środek steka powinien wskazywać 63°C). Przełóż mięso na duży talerz i odstaw do odpoczynku.
- Dodaj kapustę do tej samej patelni i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zwiędnie, przez 1-2 minuty; zdejmij z ognia. Dodaj suszoną żurawinę, gruszkę, dymkę, ocet i prażone orzechy pekan. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Podawaj steki wieprzowe z surówką coleslaw.
Kategorie:
Podobne przepisy
